佐賀で有名な「白石蓮根」。
佐賀市三瀬村をドライブ中、直売所のようなお店で
買うことができました。
蓮根の薬膳としての効能は(白い食材ですので) 五臓の
「肺」の機能を高める、肺の余熱を除く、潤いを与える
です。そうした作用から、のどの痛みや咳、痰を和らげる、
整腸作用、美肌によいと言われています。
暦の上では冬ですが、ひとつ前の季節も引きずって
いるので引き続き白い食材もおすすめです。
定番の素揚げ。詰め物をして揚げました。
かぼすをギュッと。
かぼすも蓮根と同じく「肺」を潤すので相乗効果です。
昆布の煮物。昆布は余分な水分を排出する働きがあるので
むくみを改善します。
E.T.か！(笑)。
