イカのコロの醤油漬

今、届きました。
夏休みに行ったキャンプ場の社長が送ってくれました。

作り方
１、イカ釣りの船の中で直ぐに塩漬けにする(身はその場で干物に・・)
２、干します
３、塩漬けに
４、水が出てきたら、塩に付け直します
５、寝かせる事数ヶ月
６、秘伝のたれに漬けます

釣れたてでなければ出来ず、さらに手間が、とても貴重なものです。
このまま生で、おつまみに、ルイベにしても美味しいです。

おっと、これはお店用ではありません。一人で楽しんで・・・・

もしかしたら・・・・