新しい握り

新しい握りです。

白身魚の上に青唐辛子と岩塩と酢橘、白身の甘みと岩塩の旨みが引き立ちます。激辛好きの方は青唐辛子多めで！

穴子の上に沢山の葱と胡麻を乗せて雨だれをかけます。サアクッとした感じで美味しいです。昔、教わった握りです。