9月になると

お客様の少ない時期になります。

この時期は、お鮨や魚以外の仕込をします。

今日も少し早仕舞でPCです。

この仕込が大切なんです。

2年後もお客様が来て頂ける様に・・・・

仕込み中です。

お客さんが少ない・・・

お客さんもゆったり・・・こちらもゆったり・・・

一年中これではいけませんが・・・

大切な・・・季節・・・？