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３匹の鯵

2009-06-10 11:37:29 / 美味しそう
三匹とも鹿児島の鯵です。
上から、

まき網で捕った鯵
釣り鯵
特定の海域(八代海)の釣り鯵

見た感じは、同じようですが、触ると身の柔らかさや膨らみが違います。勿論味も値段も、それぞれ値段も２割ぐらい違います。
そして仲買での扱いも違います。上の二つは普通に並んでいますが、特定の海域(八代海)の釣り鯵は隠しています。
たつ郎寿司で仕入れているのは、勿論"特定の海域(八代海)の釣り鯵"です。
コメント ( 2 ) | Trackback ( 0 )
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コメント
 
 
 
Unknown (neko)
2009-06-10 23:00:41
こんばんは！昨日はお世話様でした！

昨日食べた鯵、ずいぶん脂が乗っててうまいなぁ～と思ったんです。
こちらの鯵だったのですね！
 
 
 
Unknown (たつ郎)
2009-06-10 23:45:12
昨日はありがとうございました。
またお待ちしています。
 
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