ハマグリ

煮蛤です。
軽く火を通して、開いてこらから、味を付けた煮汁に漬け込みます。
仕込の中では、一番好きな仕込みです。
微妙な茹で加減が、良い感じで出来た時は、ヽ(´o｀；
昨日、一昨日と暇でしたが、週末、明日は、予約がかなり多めです。
最近、特に、お昼が混み合いますので、ご予約された方が良いと思います。