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えぼだいの新子

えぼだいの新子(小さいもの)を仕入れてきました。噂では美味しいらしいですが、初めて使うので心配でしたが、美味しかったです。軽く酢洗いしてお出しします。握りの方が良い感じです。

市場魚貝類図鑑より
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