新風 本店＠高宮

こんばんはozeです。

ここのところ、ラーメン・ネタの不足を認識しながらも、

忙しくて、ネタを仕入れに行けていない。

スシ屋かっつーの　w

ジロー系も食べておらず、カネシの記憶が薄れつつある、今日このごろ、

皆さま、いかがお過ごしでしょうか？

ではなく、

こりゃ、いよいよ、大仙に行かなくてはならない状態となってきた。

 

負けられない試合がそこにはある。

サムライ、ジロー　　　　（意味なし）

 

先日、高宮の新風　本店に行ってきました。

日曜の22:00ころ。先客０人。

日曜の夜とはいえ、客足が少ないようだ。

いつもの新風麺をオーダ。

 

「マー油入り豚骨ラーメン」

現在はマー油入り豚骨ラーメンという名前になっている。

豚骨の臭みが全くないのに、スープが濃厚という味は変わらず、うまい。

ザクザクとした食感の細麺もうまい。

 

ラーメンは安定していて高品質、文句なしだが、以前の活気が感じられないのも事実。

メニューが変わらないので、味のイメージが硬直化しつつあり、

定期的な期間限定メニューなどの変化が欲しいと思う。

 

住所：福岡市南区高宮1-4-13パルム高宮

tel：092-524-2426

 

訪問日：2013/4/21

評価：９０点

月や＠博多駅南

こんばんはozeです。

ここのところ忙しくて、ネタ不足なので、

ちょっと前のネタ。

 

博多駅南の月やに行ってきました。

私的にはそこまで興味がある店では無く、前のもち月の方が断然好きだったのですが、

仕事で近くに来たので寄ってみました。

普通の人には超濃厚豚骨より、こういう味の方が受けるんでしょうね。

まっ白な外観は清潔感があり、土曜のお昼どきということもあり、

地元らしきお客さんで満席状態です。

人気ありますねー。

 

前の記事を見ると、前回来たのは１年以上前でした。

 

「支那そば」

前回から味に変化は無し。

流行の香味油などの油はほとんど感じられず、ダシ主導の、非常にスッキリした醤油スープ。

甘いスープが特徴。

今回も感じたのが、一般的な関東の支那そばは、鶏がら、動物系スープなどで中華味

であるのに対し、これは和風テイストである、という事。

主は鶏がら＋かつおなのでしょうか？　うどんにも近い。

充分にうまいし、普通の醤油ラーメンとは違う、個性ある一杯なのだが、

濃厚パンチ系が好きな私的には、上記のような和風過ぎるスープに、

どうも物足りなさを感じてしまうのであった。

 

住所：福岡市博多区博多駅南4-17-6

tel：092-481-1633

 

訪問日：2013/3/30

評価：８０点

札幌 武蔵＠博多大丸・大北海道展

こんばんはozeです。

あ～、ジローが食いたい

ジローが食いたい

ジロー、ジロー、ジロー

 

さて、週末に大丸に行ってみると、まだ大北海道展をやっていたので

再び、札幌　武蔵に行ってきました。

会場は人でごったがえしています。

今回は醤油か塩を食べようと、メニューを見ると、

 

新しいメニュー豚骨黒醤油らーめんが出ていたので、これにするか。

しかし、1050円とはいい値段ですなー。

物産展価格ですかね。

 

「塩ラーメン」　同行者オーダ分

やはり、記憶は正しく、この店では塩が一番当たりかも。

魚介他、うまみがたっぷりつまったスープがうまい。

ちょっとバランス的に、しょっぱ過ぎるのが欠点。

 

「豚骨黒醤油ラーメン」

豚骨：醤油＝1:1くらいの割合のスープをイメージしていたが、ほとんどが醤油味。

まっ黒な色の通り、醤油が前面に出ており、コーヒーのような醤油のコク、酸味が特徴で、

これまで食べたことが無いタイプ。

すみれの醤油に少し近いかも。

個性あるラーメンだが、醤油の味が濃厚でハッキリし過ぎてしるため、飽きが来るのが早い。

私的にはベースのスープとのバランスを取り、もっとダシのうまみを出した方が好きだ。

前回不明でしたが、麺は西山ラーメン（製麺）でした。

コリコリとした固めの食感がうまい。

 

誤解を恐れずに言うならば（伊藤セーソク風）、コクがある醤油味ということで、

これを、コーヒーラーメンと呼ばせて頂こう。　w

 

住所：福岡市中央区天神1-4-1
　　　　博多大丸　春の大北海道展

tel：092-712-8181

 

訪問日：2013/4/14

評価：７５点

白龍＠坂上町

こんばんはozeです。

寒いですねー。

ダウンジャケットが復活してしまったじゃないか。

 

日常ネタがあまり無いので

 

ある日の光景

西鉄・平尾駅で電車を待っている間、巨大な送電塔があるのに気づいた。

目の前に迫って来る、人を食わんばかりの雰囲気は

 

 

 

トロン？

を思わず思い出した。

 

 

それならば、

すみれ　←←←←←←←←
　　　　　　　進行方向

 

トロンバイクで逃げろ、逃げろ、

 

逃げたが勝ち

 

とりあえず、すみれに飛び込め

 

って、そんなわきゃないか　w

 

 

島原の白龍に行ってきました。

お昼どき。次々とお客さんが入ってきます。

 

「ラーメン」

いつものラーメン＋ライスをオーダ。

ラーメンとチャーハンを食べるのは、これまで躊躇していたのですが、

頼めば半チャーハンもやってくれるようです。

店主は魁龍出身で、場所柄に似合わない本格派の豚骨。

魁龍をかなり食べ易くし、醤油トンコツ寄りにした味は、やはり、粕屋のラ賊に一番似ている。

ま、同じ魁龍出身だから、当たり前ちゃー、当たり前か。

麺は自家製麺との表示あり、ボソボソ感があり、スープがからんで、うまい。

 

こんな店が裏通りにあるなんて、ホントもったいない。

 

住所：長崎県島原市坂上町7533-1

tel：0957-63-1435

 

訪問日：2013/4/10

評価：９０点

札幌 武蔵＠博多大丸・大北海道展

こんばんはozeです。

今日は天気がスッキリしなかったですねー。

モヤモヤ

明日は晴れるといいんですが。

 

博多大丸で開催中の、大北海道展に行ってきました。

お目当ては、当然ながらイートインのラーメン店。

大抵の場合、イートインコーナは展示会の一番奥にあり、

コンビニでジュースが一番奥にレイアウトされているのと、同じ戦法か。w

 

博多大丸の大北海道展は、確か毎年春と秋にやっており、この武蔵は以前食べました。

その数年前に食べた時は、醤油、塩はうまかったものの、味噌はイマイチパっとしない印象

だったんですが、今回はどうなんでしょうか？

味噌が代表メニューのようなので、味噌をオーダ。

 

「熟成味噌」

味噌ラーメンの品名が、熟成味噌となっていた。

ラードなどの油分が少なく、サッパリした味噌スープ。

すみれのような濃厚ガッツンなタイプではなく、ベースのスープとのバランスが取れたもの。

サラサラとしており、非常に食べ易い。

熟成味噌とうたっている通り、以前のものより、味噌のコクが増している気がする。

 

麺は黄色く、透明感がある。ここは小林製麺だったけ？

モチモチ系ではなく、コリコリとした歯応えがある食感が心地いい。

 

普通に美味しく、一般的にイメージした通りの味噌ラーメン。

これと言ったインパクトが無いので、もう一つ個性が欲しいところ。

味噌にコクが増しており、数年前のヤツよりはうまかったです。

 

住所：福岡市中央区天神1-4-1
　　　　博多大丸　春の大北海道展

tel：092-712-8181

 

訪問日：2013/4/6

評価：７５点

ひるがお＠全国うまかもん市

こんばんはozeです。

あ～、花粉がやっと去った

あ～、正確には、まだひのきが残っている

あ～、が、花粉反応は無し

あ～、セーフ　w

 

さて、先週末に天神中央公園でやっていたTNC主催・全国うまかもん市のひるがおに

行ってきました。

ご存知、せたが屋のセカンドブランド店です。

隣に出ていた元木大介さんの元福も気になりましたが、こちらのひるがおへ。

元福は最初は行列が全然できてなかったのが、途中から人が並び始め、その後は

ひるがおと同じくらいの行列ができていました。

人の流れって面白いもんですね。

行列ができると、相乗効果（宣伝効果？）で、人の流れができて行くんでしょうか。

 

こちらの、ノーマルの塩らーめんをオーダ。

 

「塩らーめん」

白ネギ、アオサ？、メンマ、チャーシューと、色々な具が入っている。

スープ自体はシンプルでオーソドックスな塩。

もっと、香味油、スパイスなどが入った、モダンな塩ラーメンをイメージしていたが、

至ってシンプルなもの。

鶏がらよりも魚介が前に出ているのは意外だった。

 

展示会では調理環境に制限が出てくるので、本来の味ではないのかもしれないが、

スープがもっと濃厚で、もっと風味が欲しいところ。

スープが大人しくて、流れるように食べ終わってしまった。

普通には十分うまいレベルですけどね。ちょっと期待しすぎたか。

 

住所：福岡市中央区天神1-1
       天神中央公園　全国うまかもん市

tel：-

 

訪問日：2013/3/31

評価：８０点