トイ・ボックス＠東日暮里

こんばんはozeです。

花粉がつらくなって来ました。

今年は花粉のタイミングが早かったですねー。

暖かかったせいか

 

東京に行く機会があったので、お気に入りのトイ・ボックスに行って来ました。

地下鉄 日比谷線の三ノ輪駅を降りて、すぐのところ。

近くには都電荒川線の終点、三ノ輪橋駅があり、近くにはアーケード街があり、

下町の雰囲気が漂っています。

TRYラーメン大賞2019でしょう油部門 第2位となり、東京では

もはや名店と言っていいでしょう。

 

「醤油ラーメン」

「スープに使っているのは鶏と水のみというシンプルな構成」(TRY本より）

という、表面には鶏油がかけられ、最近流行りのシンプル＆モダンタイプ。

最初はちょっと味が薄いかな？とも思うが、食べ進むうちにじわじわと鶏と醤油のうまみが実感できてくる。

鶏と水のみのシンプルなスープなので、鶏ダシと醤油のうまみが際立つ。

鶏のうまみがホワっと口の中に広がり、うまいねー。

 

今回食べて思ったのが、私的に福岡で一番好きなシフクの醤油ラーメンは

これに味が近く、福岡でモダン＆シンプルタイプの醤油は数少ない中、

かなりレベルが高いことが分かりました。

 

住所：東京都荒川区東日暮里1-1-3

tel：03-6458-3664

 

訪問日：2019/2/22

評価：９５点

博多元助 薬院本店＠薬院

こんばんはozeです。

今年も花粉がやって来ました。

イヤな時期がやって来ましたねー

 

今日はみおせるさんのブログで見た、元助 本店に行ってきました。

日曜のお昼どきということもあり、相変わらずの人気ぶりです。

 

来たのは何年ぶり？、そうとう久しぶりなんですが、つけ麺ではなく、こちらのメニューをオーダ

「魚介豚骨ラーメン」

スープはつけ麺のイメージから、甘みが強い、濃厚でガツンと来る味かと思ったが、

意外やバランス型で、豚骨のクリーミーなうまみをベースに、魚介の香ばしさ、コクが

加わったもので、マイルドな魚介豚骨となっている。

隠し味の唐辛子が効いており、後味がピリっとしまる。

麺は豚骨ラーメンでよく見る、細ストレート。

 

魚介豚骨ラーメンなら、私的にはつじ田のような関東風の、魚介が効いたスープが好みなんですが、

ベースが一幸舎なので、豚骨が強くなるんでしょうかね。

これはこれでうまいですが、豚骨ラーメンの枠に出てない感じがし、

もう少し魚介ダシを強くしてくれた方が好みです。

 

住所：福岡市中央区薬院2-2-2

tel：092-714-7739

 

訪問日：2019/2/18

評価：８０点

麺や 兼虎＠渡辺通

こんばんはozeです。

ここのところ、カナダのプログレバンドRUSHの旧盤を聞き直して

いるんですが、やっぱ、いいですね。

Moving Picruresもいいが、Hemispheres(邦題 神々の戦い）だなー。

これが最高。

 

さて、先日、天神にある麺や 兼虎に行ってきました。

赤坂にあるころも行列ができていたが、天神に来てからは常時10人以上が

並ぶ、超人気状態。なので、ちょっと腰が引けてしまう状態となっている。

行列嫌いの福岡人としては、食べるには気合いを入れて行かなければならない。

見ていると、18:00ころとか、空いている時間帯はありそうなんですけどねー

 

「漢煮干しそば」

天神に移転してからは2回目の訪問で、2回目もこのメニューを選んでしまった。

スープは煮干しが入った魚介豚骨で、油が表面に浮き、煮干しがガツンと濃厚で、

動物系スープも濃厚な、ヤローどもが好きそうな、濃い味に仕上がっている。

唐辛子、背脂、ヤサイ、玉ねぎなどが合わさり、ジャンキーで豪快。

 

見た目通り、ニンニクもガツンと効いており、煮干し版二郎インスパイアと言ってもよく、

極太の麺はゴワゴワとした食感で、ヤサイと口に頬張り、ムシャムシャと食べ進むのは、

二郎で食べている感覚に近い。

ニンニク＆背脂、分厚いブタと似ており、ジロリアンにはぜひおすすめしたい一杯で、

二郎に行かなくても、ここでとりあえず欲求は満たせそう。

福岡だと、熊本の大仙は遠いし、本家二郎も遠いからなー

 

漢の名にふさわしい、豪快なラーメンで満足しました。

 

住所：福岡市中央区渡辺通4-9-18

tel：未開通　※電話引いてないってことか？ w

 

訪問日：2019/2/3

評価：９５点

一風堂 西通り店＠大名

こんばんはozeです。

今年は暖かいですねー、雪が積もることは無いかな？

 

自称、醤油ラーメン強化期間ということで、一風堂 西通り店に行ってきました。

以前はすみれに通っていたので、この店の前はよく通っていたんですが、

店に入るのは今回が初めて。

本店が近くにあるので、西通り店に来る理由が無いんだよなー。

でも改装後は、坦々麺、淡麗中華そばを出したり、居酒屋風のカジュアル雰囲気を売りにしており、

本店との差別化を出してますね。

 

「淡麗中華そば」

「糸島の北伊醤油と鶏ガラ100%の甘くスッキリとした清湯スープに...」とあり、

チャーシューは鶏肉で、ワンタンも鶏肉となっている。

写真では見えづらいが、玉ねぎ、ゆずも入っている。

淡麗と言うだけあって、醤油と塩の中間くらいのスープで、醤油は主張しない。

鶏ガラベースのスッキリとしたスープで、醤油の甘みなのか？、ホンワリと甘みが広がる。

麺はソーメンのような、極細ストレート、ボソボソとした食感のシンプルなもの。

 

一風堂らしい、バランス重視の味で、食べる前にイメージしていた味とほぼ違わず、

意外性が無いので、面白みに欠けるなあ、と思ってしまった。

香味油とか鶏ダシの濃厚さとか何か引っ掛かりが欲しいんですけどね。

豚骨ラーメンのラインナップの中においては、クセが無い、万人向けのポジションなんでしょうか。

 

住所：福岡市中央区大名1-12-61

tel：092-707-3203

 

訪問日：2019/2/2

評価：８０点