一風堂 総本店＠大名

こんばんはozeです。

 

さて、リポビタンDくん、じゃなかった（笑）、ジロリアンSくんからの情報により、

「一風堂　総本店」に行ってきました。

 

今回の目的はこれ↓です。

 

 

「日本元気づけ麺　麺大盛り」

麺の大盛りは無料です。

マイルドな豚骨スープに、魚粉、香味油が入った豚骨魚介スープ。

天かす、玉ねぎのみじん切りがアクセントとなっている。

ベースの豚骨はガツンと来る濃厚さは無く、マイルドな動物系＋魚介風味といったところか。

 

麺は、つけ麺の標準タイプの極太ストレート。

以前のつけ麺のような、ゴリゴリとした食感ではなく、適度な噛み応えがあり、食べ易い。

大盛りは結構なボリュームがあり、腹いっぱいになってしまった。

店員に聞いたところ、400gは無いと言っていたので、普通盛り250g、大盛り350gくらい（予想）でしょうか。

 

以前のつけ麺と比較すると、油も少なく、マイルドな豚骨スープといい、麺といい、

かなり食べ易くなっていると思います。

今回も飛びぬけた特徴は無く、バランス重視。

皆さんもこれを食べて、東日本の復興に協力しましょう。

 

住所：福岡市中央区大名1-13-14

tel：092-771-0880

訪問日：2011/4/23

評価：８０点

めん屋 大仙＠御船町

こんばんはozeです。

あ～、ジローが食いたい、ジローが食いたい。

ジロー、ジロー、ジロー。

ウ”～～～。

 

ハッ

 

寝汗をびっちょりとかき、目が覚めた。

ジローは食いたいが、ここは東京ではない。福岡なのだ。

という理想と現実のギャップが、いつの間にかプレッシャーになっていたんだろう。（オーバか！　笑）

 

さて、「めん屋　大仙」に行ってきました。

11:30開店の11:15着。3人待ち。

日曜の昼時は、このような行列ができている状態で、

来るたびに、行列の人数が増えている気がするのは、気のせいでしょうか。

 

材料の一覧。

カネシも無論、使われていますよ。（笑）

 

「油そば＋チーズ　ニンニク／アブラ」　ジロリアンSくんオーダ分

 

 

「大ラーメン　ニンニク／ネギ／アブラ」　ozeオーダ分

大ラーメンで麺の量300g。

表面には透明の油の層がおおい、背脂が降り注ぐ。

前回からの味の変化は無く、スープは非乳化、動物系よりも醤油主体の味で、

カネシがピリっと効いた、カラメの味がうまい。

 

油と醤油のコンビネーションで、からめの醤油スープに、まろやかな油（脂）がからむ。

やはり、このバランスといい、直系では上野毛店に近いと感じた。

 

住所：熊本県上益城郡御船町高木2845-1

tel：096-282-2329

 

訪問日：2011/4/17

評価：８５点

MR.BIGジャパンツアー＠ワークスペース

こんばんはozeです。

今回は番外編です。

昨日4/11のMR.BIG　福岡公演に行ってきました。

セット・リストは、ほぼこの通り。

ネタバレするので、内容は書きませんが、楽しませてくれます。

ラストはTALASの名曲「SHY BOY」で、シビレル～～～。（悶絶状態）

私はTALASのライブ盤「LIVE　SPEED ON ICE」で、リアルタイムで聞いたクチですが、

ジロリアンSくんは、DAVID・LEE・ROTHバンドバージョンのヤツがいいと言っておりました。

これまで、ポール・ギルバートはソロアルバムを出したりしていましたが、

私はやはり、この、バンドとしてのケミストリが好きです。

ビリー、ポールが並んで弾きまくる姿は壮観でした。

 

最近は福岡にメタル系バンドはめっきり来なくなったので寂しい限り。

マイ福岡で見てみたいバンド。

スラッシュ系が主。順不同。

・ACCEPT　→ニューアルバムはよかった。

・EXODUS　→ベイエリアスラッシュ。あり得ない？

・DESTRUCTION　→再結成後もパワーを持続。

・MEGADETH

・NIGHTWISH　→これも好きなバンド。

・KREATOR

 

一風堂 博多駅店＠JR博多シティ

こんばんはozeです。

 

仕事帰りに、ＪＲ博多駅をぶらりとしたのですが、人、人、人で今日も賑わっていました。

アミュプラザのエレベータに行列ができていなかったので、さすがにちょっと落ち着いた感じ。

 

「一風堂　博多駅店」に行ってきました。

私は入った時は16:00スギにもかかわらず、数人の待ちがありました。

ラーメン屋なので、回転は早いです。

 

「赤丸新味　博多駅店限定」

今回はコレ狙いです。

この博多駅店限定は、香油（マー油）の香ばしさを増しているとこのと。

 

通常の赤丸より明らかに多いマー油の量。初期の新風を思い出しました。

白丸ベースのマイルドな豚骨スープに、マー油、うまみ玉が加わる複合的な味というのは

通常の赤丸と変わりませんが、これは見ての通り、マー油の味が強く出ており、マー油の香ばしさ、コクが強い。

全体としては、さすがに上手くまとまっています。

 

マー油により、濃厚さ、コッテリ感がアップしているので、通常の赤丸はマイルド過ぎて物足りない、

という人にはおすすめです。

私もこちらの方が好きです。

が、依然として総本店の濃厚な白丸が一番好きですが。（笑）

 

住所：福岡市博多区博多駅中央街1-1
　　　　JR博多シティ10F

tel：092-413-5088

 

訪問日：2011/4/9

評価：８２点

むらまさ 西新店＠西新

こんばんはozeです。

あー、ジローが食いたい、ジローが食いたい。

ジロー、ジロー、ジロー。

そろそろ限界。

ガマンの限界。

 

さて、「むらまさ　西新店」へ行ってきました。

前から来たい、来たいとは思っていましたが、自宅から遠いので、これまで中々来る機会がありませんでした。

 

新しく見つけた、コチラ↓をオーダしました。

 

 

 

 

「焦がし香味GYU　塩らぁ麺」

塩らぁ麺に、牛肉の香味油をプラスしたもの。さらに、中心には刻みネギがのる。

写真を見たら、デフォルトで胡椒が入っているのに気がついた。

 

唐津本店で食べているので、塩らぁ麺のうまさは実証済み。

魚介系が香り、ダシのうまみが口いっぱいに、ホヮンと広がる。

塩ダレ（しょっぱさ）ではなく、ダシ主導の上品な味がたまらない。

しなやかで、なめらかな細麺はスープと一体化しており、これも食感が上品だ。

 

デフォルトの塩らぁ麺に、牛の香味油が入ることで、動物系の旨みが加わり、スープに厚みが出てくる。

これもイメージ通り、うまい一品でした。

 

住所：福岡市早良区西新5-15-30

tel：092-842-1666

 

訪問日：2011/4/3

評価：９０点