夢みてなんぼ 姪浜店＠内浜

こんばんはozeです

あ～、ジローが食いたい、

あ～、ジローが食いたい、

あ～、最近は暑いので食欲がわかない

 

ということで、待望の夢みてなんぼ 姪浜店に行ってきました。

13:30ころ着。

まずは店頭にある待ち順表に記入すると、3人待ち。

店の前のロビーで涼んで待っていると、5分くらいで案内されました。

 

夢を語れ福岡店は事前予約が必要だったり、敷居が高かったので、

結局行かずに終わってしまいました。

 

汁なし、ラーメンがあり、今日はラーメンにするかな

 

「ラーメン小 麺200g ニンニク」

コールはニンニク増しのみ。

ニンニクはみじん切りと言うより、すりおろしに近いタイプで、スープに溶け込む。

私的にはみじん切りの方が好み。

スープは思いのほか乳化しており、これまで食べた夢を語れ本店、別府店（出身は

富士丸だったけか？）は乳化してなく、油が多いスープだったので好みでは無かったんですが、

だいぶ変わってますね。まろやかな豚骨の旨み、甘みがあり、うまい。

ジロー本家にも近いスープで、本家はカネシがもっとしょっぱく効いているので、

これは食べ易い。豚骨寄りになったのは、九州向けにアレンジされたんだろうか？

 

麺はジロー王道の極太、ゴリゴリとした食感で、すするのではなく(すすれない w)

ワシワシと口に入れながら食べると、ジロー系を食べているんだという実感が沸いてくる。

 

場所柄か？行列はそこまで多くなさそうだし、福岡でも気軽に二郎王道の味が食べられるように

なって、うれしい限り。

 

住所：福岡市西区内浜1-7-3

tel：－

 

訪問日：2023/8/16

評価：８５点

ラーメンピース＠七隈

こんばんはozeです

最近は曇りの日が多く、

花粉も飛んでいるし、どうもスッキリしない日が続いています

 

さて、ガツンと食べたくなり、七隈のピースに行ってきました。

11:00開店の前に着くと、5人待ち。

皆さん（と言っても大学生ばかり）好きですなー

平日なので余裕で入れるかと思ったら、やはり人気をキープしています。

ヤローどもには必須の食いモンだからな w

 

小ラーメン＋汁なし(100円)の食券を買い、カウンタに座る。

ここは１ロット６杯なので、ファーストロットにありつけた。

フイー

ギリギリ、セーフ

 

「汁なし　麺少なめ/ニンニク/アブラ」

まずは全体を混ぜ、タレを行き渡らせる。

極太平打ちの麺は、ジロー直系と同様の麺で、小麦感があってうまい。

野菜とからめながら、ワシワシ、ムシャ、ムシャと食べると、

ジロー系を食べているんだという実感がわいてくる。

 

タレの味が九州を意識してなのか？塩分控えめでしょっぱく無く、マイルドな味

なので、後半ちょっと味が薄くなるが、フライドガーリックが馴染んできて、

いいアクセントとなってくれる。

 

私的にはもうちょっと醤油からさが欲しいところで、

コールはニンニクはデフォルトなので必須として、アブラ、カラメがお奨めかな。

 

住所：福岡市城南区七隈7-5-34

tel：-

 

訪問日：2023/2/17

評価：９０点

ラーメン大 福岡大橋店＠大橋

こんばんはozeです

あ～、ジローが食いたい、

あ～、最近は週末になったら天気が悪くなる、

地球の天気はどうなってんだ？、ジロー、ジロー、ジロー

 

と、いつものボヤキを聴いていただいたところで、

久々に食べたくなり、ラーメン大 大橋店に行ってきました。

前回来たのは記憶に無く、コロナ前だったから3年くらいは空いているだろうか？

ゴリゴリとした太麺が食べたくなって、やってきました。

 

麺は丸山製麺

醤油はちば醤油

とのこと

 

コロナを反映して、厨房からのニンニクコールは無くなっており、

コールは食券に普通、多めなど、量に丸を付けて渡す手順に変わってました。

一蘭かよ！　

というツッコミを入れたくなり、

店員との掛け合いが無いのは寂しいもんですねー w

コールは二郎系の醍醐味ですからねー

 

｢醤油ラーメン　ニンニク：多め/アブラ：増し/味の濃さ(カラメ)：増し」

参考：コールの量：普通 ＜ 多め ＜ 増し ＜ 増し増し

 

久々に食べるからか、こんなに攻めた味だったけ？という印象。

アブラは増しなので、背脂の細かいツブが表面をおおい、超コッテリとしており、

カラメも増しにしたので、かなりしょっぱく、バランス的にカラメは普通でよかった

かな。

麺はちじれ太麺で歯応えがあり、ムシャムシャと野菜をからめながら食べていると、

コレ、コレ、コレが食べたかったんだよと

 

開店当時の印象が強いので、当時はスープがおとなしかったが、

関東の醤油を使っているし、トッピングもワイルドに攻めており、

おそらく関東の店舗と同じ味になってますね。

ヤローどもには必須の食いモンで、しょっぱいスープとゴリゴリ太麺に満足しました。

 

住所：福岡県福岡市南区大橋2-12-13

tel：092-561-6611

 

訪問日：2022/10/8

評価： ８５点

ラーメンピース＠七隈

こんばんはozeです

う～～～、我慢できん、

バッツン（カンシャクが切れる音）

 

ということで、七隈のラーメンピースに行ってきました。

11:00開店の前に着いたところ、駐車場の方に待ちがあり、ざっと20人くらい。

皆さん好きですなー

皆さんジローに首ったけということで、３連休のなか日だし、絶好のジロー日よりといったところでしょうか。

11:00に開店すると、1巡目が入り、カウンタは12席のため、

2巡目の人たちはすぐに店内に案内された。

 

カウンタには学生っぽいきゃしゃな女の子も居て、はたしてジローを食べられるんだろうか？

という疑問が、また沸いてきた w

首都圏のジローでは見ない光景だなー

 

「汁なし ニンニク/麺少なめ」

味わって食べたかったので、今回も麺少なめでオーダ。

1口目は醤油が控えめで、ちょっと薄口かな？と思ったが、食べ進めると粒コショウが全体に

馴染んできて、ピリっと味がしまり、バランスがよくなってきた。とは言え、ちょっと物足りなさは

変わらず、バランス的にもう少しインパクトが欲しいところ。アブラ、カラメが推奨かな。

 

麺は平打ちの極太麺で、少な目で300gくらいか？、満腹になる位でちょうどいい量でした。

ラーメンと同じく、ヤサイの量が多いので、ボリュームが多く感じられる。

 

やはり汁なしもうまいですねー。麺が伸びずに最後まで味わえるのもいいし、

卵黄、フライドガーリック、粒コショウなどを混ぜて食べると、ジャンクな味で

麺好きにはたまらない。私的には、汁なしの方が好みかな。

 

住所：福岡市城南区七隈7-5-34

tel：-

 

訪問日：2022/3/20

評価：８８点

ラーメンピース＠七隈

こんばんはozeです

福岡は雪がチラついており、寒かったですねー

この寒さ、いつまで続くんだろうか？

 

さて、昨年オープンしたこちらラーメンピースに行ってきました

11:00開店の11:15着で、店外に１人待ち。

この時間なので待ちはこんなもんか？と思っていたら、店内に待ち席があり、

店内に５人待ち。開店直後なのに、こりゃ凄い人気ですね、

 

しばらくすると、店内の待ち席に案内され、その際に食券を買う。

結局、待ち時間は30分弱くらい。

 

「大学の近くにジローあり」との定石通り、近くには福大があり、客はほぼ全員が学生でした。

そう言えば、行列の中に小学生もおり、小学生がはたしてジローを完食できるんだろうか？

という疑問がわいてきた w

胃袋の大きさより、明らかにヤサイ＋麺の量が多く、物理的に無理なのでは？

ちょっと食べ終わるところを見てみたかったが、

その後は不明　w

 

 

「小ラーメン　ニンニク/麺少なめ」

関内出身の店主さんということで、見た目は直系ジローと同じ。

スープはジロー王道の醤油豚骨で、醤油主体のスッキリした味にアブラの甘み、ニンニクのパンチが加わる。

九州の醤油を使っている？からか、スープは甘め。これは首都圏のジローでは無い味で

九州の味覚に合わせたのかな？これまで食べた記憶だと、中山店に近い。

私的には関東のキリっとしょっぱい味の方が好み。

 

麺もジロー王道の極太＋平メンで、ゴワゴワとした食感。

少なめコールで麺の量は250gくらいか？。ヤサイの量がコールなしでも多いので

ボリュームが多く感じられるが、多めのラーメン大盛り＋αくらいの量なので

男性なら食べられる量でしょう。

 

丼ぶりがカウンタの上にドンッと置かれると、豪快にワシワシと食べて、味わうよりも

スピード重視で食べ進める。最後に丼ぶりをカウンタの上にあげ、フキンでテーブルを拭いて、

サッと帰る。

という一連の動きも、ジローそのもの。

 

スープが甘いのを除けば、首都圏のジローと同じ味。これまで九州のジロー系は

熊本の大仙が１強というイメージでしたが、やっと首都圏レベルの店ができて、嬉しい限り。

こりゃ、楽しみが一つ増えたな  w

 

住所：福岡市城南区七隈7-5-34

tel：-

 

訪問日：2022/2/5

評価：８８点

夢を語れ 別府店＠石垣東

こんばんはozeです。

あ～、ジローが食いたい

あ～、ジローが食いたい

ジロー、ジロー、ジロー

と久々に呪文を聞いていただいたところで、念願の夢を語れ 別府店に行ってきました。

えぬさんのブログで情報を仕入れていたものの、今回やっと来れました。

店内に座れる席は無く、厨房を囲むカウンタで、立って食べるシステム。

これは驚きました。

 

麺の量を聞くと、ラーメン小（普通）で300gということで、

二郎標準の量で、ボリューミーです。最近は量が食べられなくなってきたので

麺半分でオーダしました。

客層は近くの学生やファミリー層などが多く、ほのぼのとした雰囲気であり、

首都圏の二郎のようなピリピリした緊張感は無いですね。w

麺150gでオーダしている人も多かったです。

 

「ラーメン小　ニンニク／麺150g」

表面には固形の背脂、液体の油と、油の量が多い。これは夢を語れの特徴だろう。

ラーメン富士丸をルーツとした、醤油スッキリ系のスープで、二郎のような豚骨のコッテリ感が少なく、

醤油のうまみと脂の甘みが主体となっている。

ダシの味、うまみが足りず、どうも大味だなと思っていたら、

京都の本店に行った時も同じことを書いてました。w

 

もう少しダシ、動物系スープのうまみ、ミリンの甘みなど、ラーメンらしい

動物系のうまみが欲しいところですが、直系二郎～富士丸の血を受け継ぐ店であり、

九州では貴重な店です。

 

住所：大分県別府市石垣東10-2-46

tel：非公開

 

訪問日：2018/12/8

評価：８０点

ラーメン二郎 川越店＠旭町

こんばんはozeです。

 

交通安全週間がやってきました。

第1問です。この標識は何でしょう？

正解は「T字路」でした。

 

 

第2問です。この標識は何でしょう？

 

正解は「カヴァーデイル・ペイジ」でした。

（分かる人だけでいいです。w）

 

第3問です。この標識は何でしょう？

 正解は「二郎の行列に注意せよ」でした。

 

ということで、待望の二郎の新店訪問。

ラーメン二郎　川越店に行ってきました。

二郎の標識は店の右側の道路のところに設置してあり、目を引きますねー。

20:30着。外に14人＋店内に6人（1ロット分の席数あり）で計20人待ち。

行列嫌いの福岡人なので、この行列を見て心が折れそうになるが、

ここまで来たのだから、食わねばなるまい。

 

結局、待ち時間は30分くらいで、さすが二郎だけあって回転が早い。

客さばきがこなれてますね。

 

今回も万全の体制でのぞむ。

 

「小ラーメン　麺少なめ／ニンニク」

スープは乳化タイプ。アブラがスープに馴染み、コッテリとしている。

コッテリ、アブラクリーミーな醤油豚骨で、これは好みのタイプです。

相模大野か以前食べた立川あたりに近いか。

野菜が多く、ノンコールでもこの山盛り状態。

麺は少なめをコールしたが、それでも多く、300gくらいはある。

ここはブタも分厚くて大きいので、全体的にボリュームがありますね。

だからなのか、野菜少なめコールの人がチラホラいました。

 

最近はダイエットも兼ねて、夜食べる量を減らしているので、

今回は久々の二郎ということで、食べ終えるのにかなり苦労した。

半分くらいで胃がモウレツに苦しくなり、あ～もうお腹いっぱい、キツイ、

と思って丼ぶりを見ると、あちゃー麺がまだ半分くらい残っている～～～、

こりゃ、大丈夫か？、リバースするんじゃないか？

という、あの絶望感を久々に味わった。

この状況の時は、満員のカウンタ席に座りながらも、もの凄い孤独感を感じる。w

 

ところが閉店間際で、私の次のロットで終了していたため、席がポツポツと

空き始め、これで無理して急いで食べなくていいんだ、とホッと胸を撫で下ろした。

そして、ゆっくりと20分くらいで食べ終えた。

 

「二郎でロットを乱してはいけない」という、あの緊張感から逃れて、

ゆっくり食べたい人は閉店間際がいいんじゃないでしょうか。

かなりリラックスして食べれます。

ただしラスト２ロット（席数）に限る。w

 

住所：川越市旭町1-4-15

tel：非公開

 

訪問日：2018/3/10

評価：８５点

ラーメン大 福岡大橋店＠大橋

こんばんはozeです。

先週末、大橋方面にラーメンを食べに行こうと、

このところ食いたかったはや川に行くが、10人ほどの行列があり。

あちゃー、また行列ができてる、

こりゃダメだ。

ここ最近は、ラーメンwalkerの表紙になってからか？、週末の昼間に来ると、

いつも行列ができているので、いつ食べられるんだろう？、と欲求がたまりますなー

ま、行列に並べばいい話なんですが　w

 

ということで、ラーメン大に流れた。

久しぶりに来ました。

こちらもほぼ席は埋まっていて、根強い人気ですね。

ヤローどもには確実にニーズがある食べ物ですから。

 

「ラーメン　ニンニク／アブラ」

久々に食べると、アブラがたっぷりで、スープが濃厚になっているぞ。

こりゃ以前（といっても２～３年ぶりですが）よりうまくなったんじゃないか？

久々に食べたので、そう感じたのか、アブラが多く、より濃厚になっている気がする。

麺は極太ちじれのゴリゴリ麺で、ワシャ、ワシャと口の中に頬張りながら食べる、

これ、これ、このガッツリ感がたまらん。

 

うまかったので、また来ようっと。

 

住所：福岡県福岡市南区大橋2-12-13

tel：非公開

 

訪問日：2018/1/14

評価： ９０点

ラーメン二郎 京都店＠一乗寺里ノ前町

こんばんはozeです。

今日も暑かったですねー

早く秋が来ないだろうか

 

大阪ネタの続き。ラーメン二郎　京都店に行ってきました。

　　　　　　↑入り口　　　　↑出口

京都のラーメン激戦区、一乗寺までやって来ました。

一乗寺へのアクセスは相変わらず不便で、今回はJR京都駅からバス１本で来ました。

バスでのアクセスは

・JR京都駅前　バスのりばA1にて、5番バス乗車　→一乗寺下り松町にて下車

に乗れば一本で来れます。

が、四条など中心街を経由して来るので、時間がかかる、かかる。

中心街は車で混雑しているし、観光客は途中で乗ったり、降りたりするのでかなり遅いです。

1時間くらいかかりました。

 

17:00開店にあわせ、16:05に来ると、店の左側の通路に既に8人くらいの待ちあり。

↑ の写真の、左側の通用口（人が並んでいる所）が入り口です。

 

二郎で店の通用口に並ぶのは初めてのシステムでしたが、路上に並ばなくて済むので、

店の人も対策を考えたんでしょうね。

 

その通用口にあった

カネシ醤油の箱ですが、販売者がエフゼットとなっており、あれカネシ商事じゃなかったっけ？

と、ネットを見ると、数年前からエフゼットに変わってるみたいですね。

知らなかった。

 

「控えめ　オプションなし」

最近は年齢的にも厳しくなってきたので、控えめにしました。

ここはヤサイ（モヤシ）の量が多く、麺の量も250g(推定）くらいあるので、ボリュームは結構あります。

 

最近の店舗なので、豚骨と醤油のバランス型、二郎王道路線かとイメージしてたんですが、

思いの外、醤油ストレートな味。仙川店にも近い気がするが、みりん系、ダシの甘さが控えめで、

醤油が濃く、醤油ストレートな感じ。昔の環七新代田あたりが近いか？

 

豚骨が濃厚なスープが好きので、好みからは外れますが、久々の二郎ということで満足しました。

 

※整理券について

私は先頭から9人目、2ロット目だったので、整理券はありませんでした。

食べ終えて店を出ると、店の前でおにいちゃんが整理券を配っていたので、

開店から最初の方（見た感じでは５ロット目くらいまで？）は整理なし、

その後は整理券制となるようです。

 

住所：京都市左京区一乗寺里ノ前町4番

tel：非公開

 

訪問日：2017/8/17

評価：８０点

ラーメン富士丸 神谷本店＠神谷

こんばんはozeです。

CMを見ていたら、あれ？と、これらが似ているのに気付いた。

 

ツイッター

 

ダヴ（シャンプー、リンス）

 

写真を見ると、う～～～む、確かに似ている。

どちらも鳥だし、飛んでいる方向も同じではないか。

どこに向かっているのだろうか？　w

 

形からすると、ツイッターは小鳥、ダヴはハトのようにも見える。

にわとりが先か、卵が先か、どちらがパクッたのだろうか？

分からん

キィ～～～　（ヒステリック状態）

と、ここまで書いて、鳥はよくあるシンボルマークだな、ということに気付いた。

 

 

イトーヨーカドー

 

平和堂（スーパー）

なんだ、よくあるシンボルじゃないか。

ということで、ダヴのCMを見たら、思いついたのが、たまたまツイッターだった、

というオチでした。

 

東京ネタ。ラーメン富士丸　神谷本店に行ってきました。

18:00開店の17:30着。前に2人待ち。

店の前のイスに座って待つが、雨がパラパラと降っていたため、

露出している部分が濡れてつらい。早く店に入れてくれないだろうか。

なら傘をさせよ、と突っ込まれそうですが w

 

少し遅れて、18:10分ころ開店。

開店時には15人近くの行列ができていたので、相変わらず人気がありますねー。

「ラーメン　麺少なめ／ニンニク」

麺少なめにすると、ゆで卵が半分では無く、１コになる。

最近は麺少なめにしないと、食えなくなってきた。

二郎よりもスープがスッキリしており、見た目に反してスープの脂は少なく、

非常に食べ易いのが特徴。スッキリした甘からスープが、うまい。

極太のボソボソ麺は、スナック感が強く、スナック菓子でも食べているようなジャンキーさで、

非常に中毒性が高い。

この醤油ベースの甘からい味は、スキヤキにも近く、日本人なら誰もが好きな味ではないだろうか？

 

ニンニク多め、アブラ多めにすると別皿で出てくるし、食いしん坊の闘争心を刺激する。

ジャンキー度では、究極の所まで来てるんではないでしょうか。

暴力的な量が売りだが、オプションが合うのも、このスッキリした醤油ベースこそだろう。

二郎以上に中毒者が多いのも頷ける。

このまま、二郎と異なる路線を突き進んで欲しい。

久々に食ったので、特にうまかったです。

 

住所：東京都北区神谷 3-29-11

tel：03-3598-6558

 

訪問日：2015/9/6

評価：１００点

ラーメン二郎 桜台駅前店＠桜台

こんばんはozeです。

東京へ行く機会ができたので、久しぶりにチョッケイ、チョッケイ、

ウコッケイ、

じゃなかった、直系訪問です。

 

ラーメン二郎　桜台駅前店に行ってきました。

 

13:00スギ着。9人待ち。

直系訪問は久しぶりだなと思い、以前のブログで確認すると

実に2年半ぶり。こんなに食べてなかったんだ。

 

券売機で食券を買う。

ホント、ご無沙汰なので、行列に並んでいる時、

大とか小とか麺の量を先に聞かれますが、コールする時に少し緊張しました。

 

今回も万全の体制で臨む。

さあ、皆の衆、出撃準備は完了だ　w

プウォ～～～～～～～～～　（ホラ貝の音）

 

「小ラーメン　麺少なめ／ニンニク」

表面に油が多めに浮く、乳化スープ。

前回の時ほどスープの濃厚さは無いが、まろやかな油の甘みと、ピリっとした

カネシのしょっぱさがからんだ、甘からスープはうまい。

前回がかなりうまかったため、私的には少し外した感じだったが、

比較すると豚骨ダシ抑えめ、油多めになり、二郎標準の味に近づいていると感じた。

 

麺は極太ボソボソ麺で、野菜とからめてワシャ、ワシャと口に放り込みながら食べる。

麺少なめなので220～230gくらいだろうか。

ノーマルの小ラーメンはおそらく300gだろう。

 

やはり首都圏のジロリアンは食べるのが速く、麺少なめにもかかわらず、

同ロットのメンバーがどんどん席を立っていくので、アセル、アセル。

2年半ぶりというハンデはあるが、ビリッけつになって、

この後のラーメンの提供工程に影響を出す事だけは

避けなければならない。

それがジロリアンってモンだろう　w

 

住所：東京都練馬区桜台1-5-1

tel：非公開

 

訪問日：2015/9/6

評価：９０点

ラーメン大 福岡大橋店＠大橋

こんばんはozeです。

仕事が忙しく、ラーメンネタが相変わらず不足してますが、何か？　w

 

大橋のラーメン大に行ってきました。

ガッツリ系のラーメンが食いたくなり、やって来ました。

かなり久々なので、おそらく１年ぶりくらい。

店内に入ると、福岡ラーメンショー2014のチラシがあり、持って帰ってきました。

詳細はクリックして、拡大して確認ください。

 

・第一幕　11/19～11/23

新潟の潤も気になりますが、蒲田で食べたことがあるので、私的には、つけめん頑者、鶏王けいすけに期待。

・第二幕　11/24～11/27

私的には、らあめん元、ど・みそに期待。

第二幕の目玉はTRYでグランプリを取っている、らあめん元でしょう。

東京でも食べに行こうと思いましたが、福岡で食べられるのは有難いです。

今回は鶏白湯ラーメンとあります。

 

開催期間は１週間強ありますが、今回も週末は１回しかなく、残念。

週末が２回からんで欲しいところ。３連休中で一幕、二幕がちょうどからむようになってます。

土日で２日しかなかった、去年よりは、まあいいか。

３連休でどの位食べられるかが勝負。

 

「特製まぜそば　ニンニク／アブラ」

以前は、確か油そばという名前だったはず。

具だくさんなため、ラーメンより値段は高いが、やっぱうまいねー。

ゴリゴリの極太麺に、豚骨醤油のタレをからめ、ムシャ、ムシャを食べる。このジャンク感がたまりません。

脂が全体にからみ、甘さと、まろやかさを出している。

途中からニンニクを混ぜると、味がピリっと引き締まる。

また、スタミナを付けたい時に食べに来よう。

 

住所：福岡県福岡市南区大橋2-12-13

tel：非公開

 

訪問日：2014/10/19

評価： ９０点

ラーメン二郎 亀戸店＠亀戸

こんばんはozeです。

あ～、ジローが食いたい。

ジロー、ジロー、ジロー

あ”～～～～～、パッツン（血管がブチ切れるの巻）

 

ということで、ラーメン二郎　亀戸店に行ってきました。

18:08着。店内に１名待ち。

リニューアル後、初の訪問となります。

前の亀戸店はマイナーな存在でしたが、甘めのライトなスープは、

似たような二郎王道路線の味が多い中、個性があって好きでしたけどね。

 

「ラーメン　ニンニク／麺少なめ」

スープは乳化タイプ。豚骨ダシはマイルドで、カネシは弱め。

全体的にスープが薄味でボンヤリとしており、イマイチインパクトが弱い。

油のマイルド感のみが前に出ており、具とスープをまとめきれていない感じ。

麺は二郎王道の極太麺。デフォルトで柔らかい。

少なめコールをしたが、量は多く、タップリと300gくらいはある。

  

他ブログを見ると、店主は藤沢店出身だそうで、最近の二郎王道路線、藤沢、西台、千住

あたりに近いが、豚骨ダシ弱いのか、スープが弱いのが不満だった。

カラメ、麺固めをコールしていたジロリアンが多かったのも頷ける。

 

■ロットが乱れるとは？

「ロットが乱れる」の意味は理解しているのだが、実際に食べるのにどの位の時間がかかったら

「ロットが乱れる」ということになるのだろうか？

という疑問がふと沸いてきた。

定義：同ロットのメンバー（通常5～6人程度）中、食べ終えるのが一番最後、

かつ大幅に時間がかかってしまい、次ロットのラーメンの提供、および次ロット以降の

麺ゆで作業工程に影響を及ぼした場合。

 

今回、食べ終える時間を観測したところ、

・oze（麺少なめ）　15分

・同ロットのジロリアン２人（麺少なめ）　10分

・次ロットのジロリアン１人（麺ふつう）　12分

ozeは食べ慣れていないので遅いのは当たり前として、首都圏のジロリアンは

食べ慣れているので、上記から麺ふつうで10分強（12～13分）位と予想される。

ozeを含む食べ慣れていない人は、15分～20分位ではないだろうか。。

従って、ボーダラインは20分程度と予想され、食べるのに20分程度以上かかった場合（※）、

「ロットを乱す」ということになるのではないだろうか。

他店でも今後、観測して行きたい。

※注　ただし、空席がある場合は食べるのが多少遅れても、次の人に影響を与えないため
　　　　ロットを乱すことにはならない。

 

最後に、夕暮の亀ツリーいただきました。

住所：東京都江東区亀戸4-35-17

tel：03-3637-2681

 

訪問日：2013/6/9

評価：７５点

ラーメン二郎 赤羽店＠赤羽

こんばんはozeです。

HENOさんのブログでレポートされていた、島系本店　野間店に行きたかったのだが、

何せ、この雨、雨、雨。

タイミングを逃し、この週末は行けなかった。

キィ～～～　（ヒステリー状態）

 

 

東京ネタ、ラスト。「ラーメン二郎　赤羽店」に行ってきました。

11:25着。満席。待ち人数0人。

入り口は白い壁に、茶色い金属の扉と、何となく一蘭を彷彿とさせる。

 

藤沢店と同じように、店の前には行列をさばくお兄さんがいらっしゃいます。

お兄さんが寄って来たので、思わず、

お疲れです。

福岡のジロリアンです。

今日は店主が前にいらっしゃった、松戸店との味の比較にやってきました。

仙台店を除く、直系37店舗は全て食べております。

新参者ではありません。

味の違いは分かっているつもりであります。

よろしゅう、お頼み申し上げます。

 

そんな事は言ってませんが、

つーか、そんなに敷居が高かったら、誰も入れんだろ。　w

 

コールは、食券を渡すと仕上げ前に、先におばちゃんから聞かれる。

 

「小ラーメン　ニンニク／麺少なめ」

二郎王道の甘からスープ。

非乳化で、脂も適量、醤油が効いていて、スッキリしていて食べ易い。

 

麺は不ぞろいの極太麺で、プリプリした食感。

この麺は好きなタイプ。

 

最近の店だと、中山店に近いかな。

甘から醤油味、二郎王道路線で意外性は無かったが、安心して楽しめる味だ。

他のブロガーの方によると、店主は松戸店から移られたとの事だが、

私は旧松戸店時代の、脂クリーミでコッテリした味の方が、個性があって好きでした。

 

住所：東京都北区赤羽1-22-3

tel：非公開

 

訪問日：2012/6/7

評価：８２点

らーめん大 蒲田店＠蒲田

こんばんはozeです。

ここのところ時間が無いので、今回はショートネタで。

 

蒲田のラーメン大　蒲田店に行ってきました。

今回は空席あり。

 

「ラーメン　ニンニク／アブラ」

表面には背脂が降りそそぎ、

さながら、その姿は、富士山の雪景色のようだ。

ああ、美しや。

美しや。

おしろいを塗ったかのような姿は、江戸美人か？

キメが細かいアブラはなめらかで、

静粛な空気の中からは、真っ白な白鳥が飛び立つ。

カァ、カァ、カァ、カァ、カァ、カァ、カァ、

 

 

その真っ直ぐな瞳に惚れたぜ、ベイビー

　

 

というオベンチャラは置いといて、

今回も、おいしゅう御座いました。

 

住所：東京都大田区蒲田5-1-5

tel：03-3731-9826

 

訪問日：2012/6/2

評価：８５点