ちゃが商店 宮崎一番街店＠橘通西

こんばんはozeです。

最近ラーメンネタが不足しているので、

ちょっと前のヤツを。

 

宮崎にある、ちゃが商店　宮崎一番街店に行ってきました。

橘通り界隈で、昼メシどこに行こうかとウロウロしており、

最初、近くにあるステーキハウスに行ったが、満席で振られたので、こちらへ流れた。

 

つけ麺でも食べようかとメニューを見ると、

タタキ背油らぁめんという、インパクト系メニューを発見。

ラーメン＋ライスの食券を渡すと、「二郎系ラーメンですが大丈夫ですか？」

と聞かれたが、平静を装って「大丈夫です」と応えた。w

 

「タタキ背油らぁめん」

きざみニンニクがお玉のようにのっている。

スープはスッキリとした醤油で、パンチのあるタイプでは無い。

背脂が結構な量入っているものの、それでも、濃厚さが足りない。

野菜の量が多く、大量の麺と野菜をまとめ上げる位の濃厚さが欲しいところだが、

スープが薄いため、淡泊な味となっている。

 

麺は中太ストレート。300gくらいか。

普通の中華麺っぽいツルツルとした食感で、二郎系としては違和感あり。

スープを吸わないので、量は食べ易い。

 

野菜と麺でかなりの量があり、不覚にもライスを残してしまった。

野菜と麺で、直系二郎の麺少なめ位の量はあるだろう。

スープが弱く、淡泊なので、途中で飽きが来るし、物足りない。

醤油をキリっと効かせるとか、豚骨の濃度を上げるとか、

スープをもっと濃厚にすれば、満足度は上がるだろう。

 

住所：宮崎県宮崎市橘通西3-8-13

tel：0985-64-9177

 

訪問日：2014/7/7

評価：７０点

元次＠薬院

こんばんはozeです。

あ～、ジローが食いたい。

あ～、ジカの寿司は食べたくない。（意味なし）

 

薬院にある元次に行って来ました。

今回はランチパスポートでの訪問。

店内入ると、豚骨臭がグッと来る。

日曜の昼どきで、お客さんはまんべんなく入ってきており、人気がありますねー。

ランチパスポートと普通のオーダの客さんは半々くらいでした。

 

「醤油ラーメン」

醤油ラーメンは店内のメニューには無く、ランチパスポート限定メニューのようだ。

スープは、魚介の香ばしさが最初に来るが、その後が味がスッと引き、物足りなさを感じる。

動物系のぶ厚さ or 油脂 or ダシの奥深さが足りないからだろうか。

麺は細麺の弱ちじれ。スープとのバランスはいい。

 

豚骨ラーメンもどちらかというと、濃厚な旨みが来てスッと引くタイプだが、

醤油ラーメンは、もう少しダシの奥深さ、分厚さが欲しいところ。

 

 

住所：福岡県福岡市中央区薬院4-2-12

tel：092-521-7771

 

訪問日：2014/7/21

評価：７０点

西谷家＠野方

こんばんはozeです。

あ～、ジローが食いたい。

あ～、チーターとピューマとヒョウの違いが未だに分からない今日この頃、

いかがお過ごしでしょうか。　（意味なし）

 

野方にある西谷家に行ってきました。

ここのところ、行くラーメン屋が偏っており、

西谷家→はなもこし→西谷家→はなもこし→天下一品

と、濃厚なラーメンばかりを体が欲している。

暑さのせいか？

 

「ラーメン」

ホネ、ホネ、ホネ、ホネ、ホネ、

骨系ラーメンでスープはザラザラの食感。

超濃厚だが、脂系がアッサリ目なので、キレがあるのがよい。

この一杯を食べて、明日もホームランだ。w

 

住所：福岡県福岡市西区野方6丁目36-34

tel：092-812-0121

 

訪問日：2014/7/12

評価：１００点

麺道はなもこし＠薬院

こんばんはozeです。

あー、ジロ～が食いたい

あー、ジロ～が食いたい

あー、ジンンバブエに行きたい　（意味なし）

 

薬院にあるはなもこしに行ってきました。

福岡では濃厚鶏白湯で、既に有名店。

やはり、ここのラーメンは食べたくなると、代用が効かない。

 

今日は鶏とろラーメンを食べに来たのですが、１日限定３杯（写真下部）

と、超スーパー敷居が高くなっており、当然ながら12:30の時点で既に完売でした。

ということで、

鶏だしラーメンをオーダ。

見たところ鶏とろつけそば、鶏だしラーメンが半々くらいのオーダ状況。

 

「鶏だしラーメン」2014/6/7

前回は魚介ダシが強く、鶏の旨みがボケた感じがし、鶏とろラーメンより全然物足りなかったが、

今回はうまい。

バランスが改良されたのか、魚介は控えめ、醤油ダレのバランスが良くなり、

鶏のうまみはクッキリ。う～む、うまいと、思わずうなってしまった。

これなら、鶏とろラーメンでなくとも満足できる。

 

ということで、もういっちょ

「鶏だしラーメン」2014/6/28

この日もうまかった。

鶏白湯でも、この濃度だと極細麺の方が合っている気がしてきました。

文句なし。

 

住所：福岡市中央区薬院2-4-35

tel：092-716-0661

 

訪問日：2014/6/7，2014/6/28

評価：１００点

多賀野＠中延

こんばんはozeです。

あ～、PM2.5が来てる、

あ～、近くのAMPMは無くなった　（意味なし）

 

東京ネタのラスト。荏原中延にある多賀野に行ってきました。

 

平日の13:00ころにて、待ち行列あり。

人気店のこちらにやってきました。

前回訪問時は豚鴨つけそばを食べており、残メニューの中華そばが気になっていました。

いつか食いてーな、と。

赤いエプロンがトレードマークの高野店主もいらっしゃり、テキパキと厨房でラーメンを

作っています。同じく厨房に居るのは、ご主人ですかね。

 

「中華そば」

昔ながらの東京中華そばで、優しいスープ、プリプリのちじれ麺をイメージしていたが、

煮干しの味がガツンと来て、麺は固めでゴリゴリとした食感と、ストロングなデキ。

これは意外だったなー。見事にイメージがひっくり返されました。

見た目は昔風でも、今風の中華そば。

しかしながら王道の中華そばには変わりなく、豚鴨つけそばを食べた時のような感動は

無かったが、高品質で安心できる味。

 

住所：東京都品川区中延2-15-10

tel：03-3787-2100

 

訪問日：2014/6/5

評価：８５点