博多 昊＠春吉

こんばんはozeです

今日も暑いので、ガツンと来るラーメンを食べますか、

 

ということで、春吉にある博多 昊（おおぞら）に行ってきました。

ホテルニューオータニの裏の通りにあり。

最初は梟（ふくろう）かと思っていたら、違ってましたね。

それにしても難しい字だなー、国語辞書にのっているんだろうか？

もしくは、インベーダーと間違えそう　w

 

「濃厚担担麺」

鶏ガラベースのコクにたっぷりとオリジナルブレンドの胡麻を使用した濃厚でクリーミーな一杯。

花椒、豆板醤、香り高い辣油、三つの辛みが絶妙に合わさった癖になる担々麺です。

お店のホームページ　より

 

見た目はクリーミながら、これが超スパイシーに振った味で、かなり攻めている。

ベースのゴマ＆クリーミスープはマイルドなもので、ひき肉を混ぜると醤油味が

加わって俄然、担々麺っぽい味になり、全体としてはパクチー、山椒、ラー油、ピーナッツなど

が入っており、超スパイシーな味になる。山椒がガツンと効いており、麺をすするとムセそうになるくらい。

スパイシーな味なので、途中からラーメンではなくインド料理を食べているような感覚になる。

 

担々麺と言うと、清湯スープにゴマペーストと味が画一的で、イマイチそそられないのだが、

これくらいスパイシーだと、個性があり、また食べに来たくなる。

この昊と、ふくべえの黒胡麻担々麺はスパイシー派にはおすすめですね。

 

住所：福岡市中央区春吉1-7-21

tel：092-600-9986

 

訪問日：2022/6/18

評価：９０点

らぁ麺 なお人＠渡辺通

こんばんはozeです。

暑くなりましたねー、

と思ったら、あれ、もう梅雨に入りました　w

 

ガッツン濃厚なラーメンが食べたくなったので、なお人に行ってきました。

おそらく半年ぶりくらいか。12:00の開店前に行くと、既に３人待ち。

変わらず人気がありますねー。開店前には行列が８人ほどになっていました。

 

しばらくすると店内に案内され、

厨房を見ていると１ロット３杯(同じメニューの場合)で作っており、私は先頭から４人目だったので、

２ロット目の提供でした。ちなみに先頭から自分まで、４人全員が鶏白湯らぁめんでした。

 

４人そろってビンゴ！

 

ヒャッホ～　w (意味なし)

 

「なお鶏白湯らぁ麺」

以前は脂がドッシリ、ヘヴィー級のスープだったので、後半はくどく感じられたが、

今回は脂の重たさが無くなって、バランス重視の味に変わっており、かなり食べ易く

なりました。スープの濃度自体は変わってないので、旨みは変わらずガツンと来て

うまいですねー。スープを最後まで飲み干してしまった。

 

（私が食べた限り）これまで鶏白湯スープは、脂ドッシリ型→泡立ちクリーミー型→バランス型(今回)

と変化しており、色々と試行錯誤されているんでしょうか。

それとも定期的に味を変えているんでしょうか。

いずれにしても、今までの中で一番好みでした。

 

福岡でここまでの濃度は中々無く、依然、福岡の鶏白湯ではベスト。

 

住所：福岡市中央区渡辺通5-10-28

tel：050-5456-7696

 

訪問日：2022/6/11

評価：９５点