西谷家＠野方

こんばんはozeです。

あ～、ジローが食いたい。

あ～、ジキューは１時間の給料。（もはや、何のシャレっ気もなし）

 

野方にある西谷家に行ってきました。

アレ、営業中のネオンは以前が無かった気がしますが。

久しぶりに食べた前回がうまかったため、また食べたくなりやってきました。

ここのラーメンは中毒性があり、他では代用が効かない。

 

「ラーメン」

具は至ってシンプル。キクラゲが入ってないのも、私の好みと合うところ。

メンマの大きさは以前より小さくなっている。

スープを飲んだ時の、豚骨のザラザラ感がたまらない。

以前より脂分が控えめで、食べ易く、豚骨がストレートに味わえるのもいい。

もうちょっと近ければなー。

週一で通うのに。

 

住所：福岡県福岡市西区野方6丁目36-34

tel：092-812-0121

 

訪問日：2014/5/24

評価：１００点

二男坊 博多本店＠博多駅前

こんばんはozeです。

あ～、ジローが食いたい

あ～、ジソーはクロックモード　（意味なし）

 

博多駅前にある二男坊　博多本店に行ってきました。

この店は以前一度来ているんですが、その時は余り印象に残っていない。

この前TVでハウステンボス店のオープン準備から開店までの様子が放送されていて、

こだわりが見えたので、食べに来ました。

博多駅前のデフォルトルートは天下一品なんですがねー。

 

「らーめん」

スープの量は少なめ。表面の水位が低い。

水不足のダムか　w

臭みが全然無く、コッテリ感を抑えたスープ。スッキリしているため、スープがグイグイ飲める。

豚骨の甘み、旨みのみを抽出したようなスープで、

食べ進むたび、ジワジワと豚骨のうまみが伝わってくる。

 

油に頼らず、豚骨の旨みをシンプルに味わえるのは好感が持てる。

モダンな博多ラーメンとして安心できる味で、特に不満は無いが、

もう一つインパクト or 個性が欲しいですねー。

 

住所：福岡市博多区博多駅前2-16-4

tel：092-473-5558

 

訪問日：2014/5/21

評価：８０点

一幸舎 慶史＠大手門

こんばんはozeです。

あ～、ジローが食いたい

あ～、ジテンは広辞苑　（意味なし）

 

大手門にある一幸舎　慶史に行ってきました。

今回もランチパスポートでの訪問。

お気に入りの豚骨ハイブリッドを食べたいところですが、

今回のランチパスポートでは、醤油つけ麺のみの提供。

前回は豚骨ハイブリッド、醤油ハイブリッドだったので、メニューが少なくなったのは残念ですが、

７月には第３弾が出るようなので、期待しましょう。

 

「醤油つけ麺」

魚介醤油のつけ麺。ベースのスープは豚骨でしょうか。

醤油つけ麺との名の通り、一般的な魚介醤油のつけ麺より、醤油主体で醤油のしょっぱさが前面に出る。

ベースのダシ（豚骨）が弱いせいか、つけ麺200gで量が少ないにもかかわらず、

途中で飽きが来てしまった。

もう少し、豚骨がガツンと来るとか、魚介がガツンと来るとか、ダシの表情が出れば

印象に残ると思うのだが。

私的には、鶏つけ麺の方が断然おすすめ。

 

住所：福岡市中央区大手門3-7-6
 
tel：092-761-7664
 
 
 
訪問日：2014/4/29
 
評価：７０点

西谷家＠野方

こんばんはozeです。

あ～、ジローが食いたい

あ～、ペルーは遠い　（意味なし）

 

野方にある西谷家に行ってきました。

ここのところご無沙汰でしたが、１年以上ぶりでの訪問。

ここのラーメンはムショウに食べたくなるし、他では代用が効かない。

 

「ラーメン」

どこかで見たことある丼ぶりと思ったら、伊都商店と同じもの。（おそらく）

スープを一口飲んだ瞬間、コレ、コレ、コレ、やっぱコレだよ、コレ、

モダンなラーメンを食べる事が多くなったが、こうでなくっちゃ、と原点に回帰する。

口の中での豚骨のザラザラとした食感がたまらない。

油脂の濃度は以前より低く、脂系のコッテリ感は低くなった気がするが、

その分、豚骨の味がストレートに伝わる。

 

魁龍よりも臭みを抑え、これだけ濃厚ながら後味にキレがあるのも、クセになるところ。

やっぱ、月イチでこにゃ行かんな。 w

 

住所：福岡県福岡市西区野方6丁目36-34

tel：092-812-0121

 

訪問日：2014/5/4

評価：９５点

IPPUDO RAMEN EXPRESS 鳥栖プレミアム・アウトレット店＠弥生が丘

こんばんはozeです。

今日は天気がよかったですねー。

 

IPPUDO RAMEN EXPRESS 鳥栖プレミアム・アウトレット店に行ってきました。

5/2に訪れたところ、たまたまこの店の開店日にかち合い、

即決で、昼メシはラーメンに決定。w

ベースメニューは博多とんこつ、しょうゆ味、みそ味の３種類で、

いづれも豚骨スープがベースです。

一風堂のEXPRESS店舗は初めて来ましたが、

IPPUDO RAMEN EXPRESS、IPPUDO NOODLE EXPRESSはフードコート向け店舗で、

店員さんに聞いたところ、ここの博多とんこつは白丸と同じものではなく、

オリジナルメニューとのことです。

 

「しょうゆ味」（同行者オーダ分）

醤油豚骨スープで、白丸ゆずりの豚骨が甘く食べ易い。

麺は中太ちじれで、博多とんこつとの違いを出している。

 

「博多とんこつ」

表面には液体油、背脂が浮く。

オリジナルメニューとのことだが、味はほとんど白丸と同じで、

白丸の濃度を若干低くし、タレ主導で塩分を強くしたような味。

白丸と同様、豚の甘いうまみが広がり、うまい。

サッパリしつつも、豚のうまみはシッカリ。

 

白丸よりも少し即席感はありますが、フードコートで

このレベルのラーメンが食べられるなら満足です。

 

住所：佐賀県鳥栖市弥生が丘8-1
　　　鳥栖プレミアム・アウトレット

tel：0942-50-8963

 

訪問日：2014/5/2

評価：８０点