こんばんはozeです。
あ～、ジローが食いたい。
ジロー、ジロー、ジロー、
が、現実には福岡では食えないので、
今回は、ちょっとひと休みということで、
先日、博多駅で食べたもの
「キムラヤのホットドッグ」
博多駅の売店でよく見かける。
これまで何回か食べたことがあるものの、今回改めて味わってみました。
ホットドッグだが、ウィンナーではなく、ハムが挟んである。
ソースはパター、マヨネーズ、マスタードを混ぜたもので、
マヨネーズの甘いまろやかな味と、ピリっと効いたマスタードが特徴。
このハム、マヨネーズ、キャベツのコンビネーションに何とも個性がある。
一般的なホットドッグとはだいぶ違い、肉感は薄いが、
サンドイッチとの中間のようで、食感が軽く、食べやすい。
味付けが絶妙で、シンプルで飽きが来ない味ですね。
住所：福岡県久留米市津福本町1377
本社工場
tel：0942-32-6311
飲食日：2013/5/26
評価：－
こんばんはozeです。
あー、ジローが食いたい。
ジロー、ジロー、ジロー
さて、博多駅東の一双に行ってきました。
気にはなっていたのですが、これまで行かずじまい。
この日は土曜で、店内は満員状態。
合同庁舎の近くにあり、平日はビジネスマンで賑わっていることでしょう。
うちの会社の近くにも、こういう、うまいラーメン屋が欲しいもんだ。
接客は良く、体育会系のノリが心地いい。
一風堂のおもてなしスタイルとはまた違い、この男臭いスタイルも独自の爽快感があります。
「ラーメン」
表面ブクブク、ブンブク茶釜スタイル（意味なし）は本家・一幸舎と同じ。
一幸舎ゆずりのガッツン濃厚系で、ド豚骨な味がうまい。
魚介の風味が前に出ず、豚骨の甘みが強調されているのが相違点か。
あと、背脂が溶け込んでいるからか、こちらの方がスープがまろやかで、食べ易い。
こりゃ、期待通りのうまさ。
ハッキリ言って、一幸舎より好み。
麺は平打ちぎみの細ストレート。食感が軽いからか、すすっていると、一瞬にして無くなる感じ。
麺の量は少なめなので、100gくらいか？
王道豚骨のいい店ができました。
ガッツン濃厚系はこの一双、伊都商店の２本柱で、しばらく満足できそうだ。
住所：福岡市博多区博多駅東3-1-6
tel：092-472-7739
訪問日：2013/5/18
評価：９０点
こんばんはozeです。
今日の雨上がりは蒸し暑かったですねー。
さて、榎田のシフク（４２９）に行ってきました。
蓬莱（５５１）には行っておりません。 （意味なし）
前回、つけ麺こってりがうまかったので、今回もつけ麺で決まり。
ここ最近は、昼の時間帯に来ると、お客さんが安定して入っています。
待つことは無く、だいたい８分入りくらいですね。
「つけ麺 あっさり」
あっさりの名の通り、清湯系の透明感がある鶏のつけ汁。
コッテリ感は無くてサッパリしており、塩ラーメン（あっさり）のスープを濃厚にし、
油、唐辛子などでアクセントを付けたような味となっている。
これはこれでうまく、つけ汁のみを飲むと、うまい鶏スープなのだが、つけ麺としてはインパクト弱め。
麺は中太の弱ちじれ。ラーメンの麺と同じ位の太さで、同じ物かは不明。
私的にはつけ麺 こってりの方が断然好きですが、こういうアッサリしたタイプの
つけ麺が好きな人もいるかも。つけ汁（スープ）は抜群にうまいです。
住所：福岡市博多区榎田2-3-1
tel：092-474-0090
訪問日：2012/12/13
評価：８０点
こんばんはozeです。
めっきり暑くなってきました。
RamenBuzz福岡にて、西谷家のリンクを眺めていたら、
なぜか、豚野郎@中野という店の記事が並んでいたので、
なぜ？、西谷家と何の関係があるんだろう？と見ると、
西谷家出身の方が東京の中野に店を出し、４月末にオープンしたばかりの店のようだ。
コチラの記事を見ると、濃厚で、かなりうまそうなので、ぜひ食べてみたいですねー。
東京出張ねーかなー
東京で、あんなにうまい豚骨ラーメンが食べられるなんて、いい時代になったもんだ。
で、伊都商店。
ゴールデンウィーク期間中。
最初、元祖長浜屋（ガンソ）に行ったら、２つの入り口に沿って、約10人×２列の行列。
こりゃ、エクセルで行×列計算するしかない。
=SUM(入り口１：入り口２） （意味不明）
やっぱ、長浜の店舗群の中ではガンソは強いですね。根強い人気です。
「糸島豚 とんこつラーメン」
ガッツン濃厚豚骨。
味は濃厚だが、後口がサッパリしており、このキレに良さがたまらない。
西谷家の骨系に対し、こちらは脂（コラーゲン）系のコッテリ感が炸裂している。
今回は豚骨濃度が若干低かったが、他の追随を許さない。
最近は王道豚骨が食べたくなったら、ここで決まり。
住所：福岡市中央区警固1-13-1
tel：092-714-1433
訪問日：2013/1/5
評価：９５点
こんばんはozeです。
だいぶ暖かくなってきました。
いい季節になってきた、ラーメン、ラーメンっと。
博多駅前にある博多商店に行ってきました。
でびっとが無くなってから、こもんどもイマイチそそらず、この辺りは来てませんでした。
隣はガールズ・バーがあり、流行と言えど、
このビジネス街の立地で、ガールズ・バーってどの位の需要があるんでしょうかね？
いったい、どの位お客さんが入っているのか不思議です。
壁に埋め込まれた、自販機。
ではなく、メニュー板でした。
カラフルなパネルが、ボタンちっくであります。
非豚骨でメニューが多い。
「中華そば（醤油）」
まろやかな甘いスープが特徴の醤油ラーメン。
この甘さは鶏がらだろうか。ダシが効いていて、麺とのバランスもよい。
麺は細ちじれ。
固めの食感で、小気味よくすすれるのがいい。
特に欠点は見当たらないが、意外性も無し。
ラーメンのメニューは多く、夜は居酒屋メニューもあるので、
特定メニューで個性を打ち出すのでは無く、ラーメン居酒屋の色合いが強い。
もうちょっと色があればなぁ。標準的すぎて、ちょっと物足りなさを感じました。
住所：福岡市博多区博多駅前4-5-15
tel：092-483-4102
訪問日：2013/5/11
評価：７５点
こんばんはozeです。
ここのところ、天気がよろしいようで、そうろう。
武士か w
事務所のH氏と榎田のシフクに行ってきました。
前回来た時、隣のテーブルの人がつけ麺を食べているのを見つけ、
ランチタイムもつけ麺をやっているのに気づきました。
つーか、表の看板をよく見ろよ
13:00～の表示が消えているじゃないか。w
つけ麺にも、あっさり、こってりの２タイプがあり、こってりをオーダ。
「つけ麺 こってり」
濃厚な鶏白湯のつけ麺。
こってりラーメンの鶏白湯スープをさらに濃厚にし、魚介系を合わせ、辛味などのスパイスを加え、
つけ麺向けにアレンジしたような味。
つけ汁が濃厚でうまいね。
やはり、シフクの鶏白湯スープはうまい。
麺は太ちじれで、麺を食べていると、小麦感、風味がホワっと鼻腔をくすぐり、つけ麺を食べているんだ
という実感が沸いてくる。
このつけ汁に、濃厚魚介豚骨で見られるガッシリした極太麺だと、麺が勝ってしまって合わないだろう。
さすがシフクという完成度で、鶏＋魚介ではあるものの、
中華そばのようなスープの弱さは感じられず、ガッツリ鶏を味わえる。
スープ割りを入れず、元のつけ汁のまま、チビリチビリと濃厚なまま味わうのが、個人的には好きだ。
次はつけ麺・あっさりにしよう。
住所：福岡市博多区榎田2-3-1
tel：092-474-0090
訪問日：2013/5/8
評価：９０点
こんばんはozeです。
あ～、ジローが食いたい。
ジローが食いたい。
ジロー、ジロー、ジロー
先日、ラーメンを求めに、とりあえずラースタへ行ってみる。
いろはは地味ながら、息が長いな、と眺めつつ、
その中で、まだ行っていなかった肉そば おとどへ。
店先のメニューを見ると、ジロー・インスパイアを発見。
たっぷりの野菜に、でかいチャーシューが、目に飛び込んで来た。
その名も雲龍。
決して、横綱力士の名前ではない。
分かっとる、ちゅーに w
今日はこれで決まり。
「雲龍」
塩分が効いた、しょっぱめの醤油豚骨。
食べる前にイメージしていた通りの味で（無論いい意味で）、醤油が効いており、
ダシより塩分先行型。
店のうたい文句通り、思わず、ごはんが欲しくなる。
このスープに二郎系は合っているが、細麺なのが、ちょっと残念。
やはり、この濃いスープには太麺でガッツリ行きたいところ。
後は、食べ進んで行くと、もやしの水分でスープが薄くなるのが欠点。
最初の濃厚なインパクトが、かなり薄れる。
脂が入っていない、マイルド系の二郎インスパイアで、
ダシの深みを味わうというよりは、ジャンキーさ、ガッツリ感を楽しむタイプであり、
そういう面でもジローに通じているかもしれない。
住所：福岡市博多区住吉1-2
ラーメンスタジアム
tel：092-263-6171
訪問日：2013/4/29
評価：８０点
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