ラーメンステーション博多＠博多駅前

こんばんはozeです

 

さて新店でも行くかということで、

最初、渡辺通りの魚雷に行ったところ、50人？ほどの大行列となっており、

卒倒しそうになり、あきらめた。これは尋常じゃない人数で、首都圏の人気店かと思えるほど

だったので、若者中心にSNSで拡散されてるんじゃないだろうか。

 

次の目的地のこちらラーメンステーション博多に行ってきました。

定番メニュー

らーめん香澄（大阪の有名店 ）：魚介旨塩ラーメン、北海道新味みそラーメン

セイマル中華そば：焼き干し中華そば

１，２月の限定メニュー

麺屋Hulu-lu：豆乳担々麺

となっており、ネットを見るとセイマル中華そばはらーめん香澄の４号店ようで、

ラーメン香澄と同じ味なんでしょうか。

 

この中で券売機の一番上にあった、焼き干し中華そばの食券を買う。

 

「焼き干し中華そば」

表面には背脂と液体の油。

国産煮干しに焼きを入れた【焼き干し】・利尻昆布・さんま節など高級食材でとっただしに、

背脂のコクを加えた、

とあり、煮干しがガツンと来るタイプではなく、煮干しはマイルド＆バランス型で、

以前食べたラーメン香澄の味と印象は同じ。鶏ガラベース？＋その他うまみがタップリで、

ダシ重視の魚介醤油ラーメンという感じ。丸みがあるマイルドなうまみが関西っぽい。

 

麺は太ちじれ。噛み応えがあり、手打ちっぽい麺の味があり、スープが負けてなく、うまい。

 

スープを飲むと舌がピリっとし、黒コショウが効きすぎているのがマイナスか。

味はキリっとするものの、うまみの余韻が断ち切られている感じ。

 

福岡では食べられないタイプで、魚介醤油ラーメンとしてうまい。

ラーメンステーション他店のメニューを見ると、大阪の店舗では京都の極鶏が出ているので、

ぜひ博多店にも来てほしいところ。あのどろどろの鶏白湯をまた食べてみたい。

 

住所：福岡市博多区博多駅前2丁目10-12

tel：092-600-2951

 

訪問日：2024/1/27

評価：８５点