五行＠ラーメン滑走路

こんばんはozeです。

ラーメンはちょくちょく食べてはいるものの、

遠出をしていないので、新鮮なネタがねぇーなー

 

ということで、ラーメン滑走路の五行に行ってきました。

お昼どき、福岡空港に着いたので寄ってみました。

つじ田の濃厚ラーメンにもかなり魅かれるが、

今回はコレを食べたかった。

コレにしよう。

 

「焦がし味噌ラーメン」

アツアツの焦がしラードが表面をおおい、湯気が一切出ていない。

ラードの下には甘めの味噌スープがあり、ラードの香ばしさと味噌の甘みが

ブレンドされて、うまいですねー。

ボソボソとした食感の弱ちじれ細麺には、ラードがよくからみ、

麺とスープの一体感があります。

 

一風堂　塩原本舗と比べると、さすがに濃厚さ、フレッシュ感がちょっと落ちるが、

やはり焦がし系ラーメンは個性があってうまいですね。

クセになります。

 

住所：福岡市博多区下臼井778-1 福岡空港国内線ターミナルビル 3F
        ラーメン滑走路

tel：092-621-7070

 

訪問日：2018/9/22

評価：８５点

北海道らーめん奥原流 久楽 天神店＠天神

こんばんはozeです。

今日は暑かったですねー、未だに30度かよ。

夜になると涼しくなったので、ホッ

 

先週に続き、北海道らーめん奥原流 久楽に行ってきました。

また来たのは白味噌ラーメンが意外にうまかったこと、残りメニューの赤味噌ラーメン、

醤油ラーメンが気になっていたから。

13:30ころに来ると、5～6人の待ちがあり、

アチャー、こりゃ島系本店　舞鶴店に流れるか？と思ったが、ここは並ぶとするか。

 

見ていると、キャリーバックを持っている中国、韓国系の観光客が多く、

何かのガイドブックか何かに載っているんでしょうか？

妙に観光客が多い。

 

「醤油ラーメン」

札幌系の醤油ラーメンということで、すみれのような醤油ストレート系のスープか？

とも思ったが、醤油豚骨系の醤油ラーメンでした。

あくまで醤油の味がメインで、ガツンと濃厚な醤油の味が来て、それを動物系スープの

うまみとコッテリ感が支えている感じ。

イメージしていた通りの味で、濃厚でパンチがあるスープがうまい。

麺は小林製麺で、コリコリとコシがあるもの。

 

この醤油ラーメンも手堅い仕上がりで、濃い味を好むヤローどもに支持されそうな味だ。

実際、醤油ラーメンをオーダしている男性客が多かった。

味噌ラーメンは味噌がストレートにガツンと来るし、醤油ラーメンも醤油がストレートにガツンと来る、

と、王道で分かり易い味が特徴ですね。

福岡にすみれが無くなったので、しばらくハマリそう。

 

住所：福岡市中央区天神3-15-1

tel：092-406-4174

 

訪問日：2018/9/16

評価：８０点

北海道らーめん奥原流 久楽 天神店＠天神

こんばんはozeです。

やっとこさ、クソ暑モードも終了し、快適になってきました。

イヤー、涼しいのってこんなに快適だったのか？

と思えるくらい、今年の夏は暑かったですね。

 

さて、気になっていた、北海道らーめん奥原流 久楽 天神店へ行ってきました。

北天神エリア、地元の人に分かり易く言えば、フタタの裏エリアにあります。

この店の名前、どこかで見たことあるなー、と思っていたら、

沖縄で行った、こちらと同じグループですね。

北海道ラーメン 奥原流 追風丸

北海道ラーメン 奥原流 久楽

 

沖縄での味は良かったんですが、さてこちらの店はいかがでしょうか？

 

「白味噌ラーメン」

メニューの一番上にあった、代表メニューっぽい、白味噌ラーメンをオーダ。

イメージしていた通り、味噌スープはとろみがあるくらい濃厚、白味噌の甘みがあり、

味噌がガツンと来てうまいですね。

王道を行く味噌ラーメンで、味噌ラーメンを食べたいという欲求を満たしてくれる。

麺は小林製麺で、プリプリというよりは、コリコリとしたコシ重視のもの。

 

味噌ラーメンとしては標準以上のレベルで、満足が行くものですが、

私的には、すみれとどうしても比較してしまうため、油系（ラード）のガツン感が

もうちょっと欲しいところ、あと、麺がブツブツと短く切れていたのが不満でした。

次は醤油ラーメンかな。

 

住所：福岡市中央区天神3-15-1

tel：092-406-4174

 

訪問日：2018/9/9

評価：８０点

はなび 福岡店＠大名

こんばんはozeです。

 

今日は9/1にオープンした、今話題の？

大名にあるはなびに行ってきました。

13時スギ着。待ちなし。

大名のど真ん中にあり、あの有名店はなびの開店ということで、行列を覚悟していたら、

意外や、店先に待ちはなく、すんなり入れました。

福岡では、台湾まぜそばはそこまで知られてないのかもしれませんね。

 

さ、東京の新宿店で食べた時は抜群にうまかったので、

ガツっと食って、スタミナでもつけますか。

 

「台湾まぜそば　ニンニク」

醤油ベースのタレに、辛いミンチ、魚粉、ニンニク、ニラなどがからみ、

色々なモノが混ざり複合的で、ジャンクな味ながら、ピリ辛でうまく全体がまとまっている、

といううまさ。まさにはなびの味ですね。

 

ですが、丼ぶりが出てきた時に感じた、盛りが少なく、大人しい感じだなー

という直感は当たっており、味が大人しく、新宿店で食べた時のインパクト、鮮烈さが感じられない。

何が違うのか分からないが、魚粉が少ないのかな？

また、盛りの少なさ＝麺の量が少なく、アレ？もう食べてしまったと感じで、

太い麺をガツガツ食う、あのガッツリ感が味わえなかったのが不満。

麺は若干細くなり、ガッツリ感が無くなった気がしたが、気のせいか？

追い飯の量が少なかったのも不満ですねー。

 

味自体は大好きなので、これからの改善を期待しつつ、またしばらくして食べに来たいと思います。

 

住所：福岡県福岡市中央区大名2-1-12

tel：092-791-215

 

訪問日：2018/9/2

評価：８０点