本日のお弁当・・・０５．１６

今日のお弁当はこちらです



今日は、パパさんのお弁当だけだったので、えびかつを作って入れました

美味しいんですが、ちょっとたねが柔らかいので、衣がつけづらいんです。

だから、パパさんだけのときを狙って作りました

フードプロセッサーでミンチにした海老に、調味料と卵白、片栗粉とみじん切りの玉葱。
あとは、ぶつ切りの海老を加えて、小麦粉、卵、パン粉を形を整えながらつけていきます。

つけた端からさっと揚げて、出来上がり。

油の中では、あまりちょこちょこ触らないようにします。


熱いのを我慢して３等分。


一応、ソースだけ添えています。塩麹も入っているので、下味がちゃんとついていてそのままでも美味しくいただけます