キクイモ

夫が行きつけの飲み屋さんからもらった種を蒔いたと言って『キクイモ』を収穫してきました。

庭で育てたらしいけど全然知らなかった・・・。

キクイモって聞いたことないし食べたこともない。

イモってつくけど芋の仲間ではないんですってね。

とても健康にもいいらしい。

レシピをネットで検索していろいろ調べました。

簡単で美味しそうなレシピをいくつかピックアップして今日は薄切りにしてオリーブオイルでソテーにしました。

歯触りもよくとても美味しかったです。

あまり日持ちがしないようなのでこれから毎日食べることになりそう。

キクイモ

栄養が水に溶けやすいので土がついたまま保存てあったけど、夫はバケツでザブザブ洗い後の祭り・・・

里芋も初めて作って収穫しました。

これは大きな葉っぱが生えていたので私も知っていましたが、ちょっと楽しみにしていました。

今日は早速里芋コロッケにしました。

食べた残り