Patous ( パトゥ ) #2

フランス料理店 Patous ( パトゥ ) でランチコースをいただきました
前回（先月）と同じ「お昼のコース料理」ですが　スープ以外は　違う内容のお料理でした
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○アミューズ

フォアグラと　軽くソテーした牡蠣を　パルマ産生ハムで巻いて
フォアグラと牡蠣の濃厚さが同じくらいで　生ハムの塩気が全てを　きゅっと一つにまとめているといった感じでしょうか

○前菜

ごく軽く焼きめを入れた　新鮮な魚介類（太刀魚・帆立貝柱・イカ・たこ）それぞれのうまみ　野菜のお味　パプリカの苦味と甘み　複雑な味わいです

○スープ（オニアサリとカリフラワーのスープ）　クリーミーでコクがあります


○うずら

付け合せの野菜とソースには軽くバターの風味　少しクセのあるうずらにjustな塩加減　肉質がふっくら

○デザート　&　お飲み物
　　
ジャスミンティのブランマンジェ（左）
白一色ですが　つややかで　きめ細かく　美しい仕上がり
口から鼻にぬける　さわやかなジャスミンの風味は　とても写真ではお伝えできません
すこしこってりとしたメイン料理の口を　さっぱりとさせてくれて
この一品でコースを終えたことで今日のコース全体のバランスが良くなりました

くるみのクリームブリュレ（右）
「神戸で一番美味しい」とこれまで思っていたクリームブリュレがあったのですが　今日はその上をいかれてしまいました（笑）
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今日も客層は私達と1組を除き　あとはみなさん50代以上
これからも　新しい発見を少しづつ重ねて　歳をとり　
いつか今日のお客さんと同じ年代を迎えてなお　こうして夫婦でお食事を楽むことができていたら
とても幸せなことですね
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「お昼のコース料理」4,025円
ノンアルコールワイン（グラス）　700円
　（Service Charge 10%, Tax 5%を含む金額で表示しています）
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Patous （パトゥ）（フランス料理 / 元町）★★★★★ 5.0

★は私的感想です（生意気なことしてすいません）
「こういうお店がお気に入りなのね～」程度の参考までに

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