かに道楽

（2016.6.19の記録）
振り返ると　夏の暑さは厳しかったです。
涼しーい店内にて
（台所に立って料理をせず、座っているだけで）お料理が出てくる！
もうそれだけで感謝いっぱい ♪

籠盛り

（籠盛りの献立です。清涼感を演出するサッパリしたモノが中心）

蟹グラタン

別添えのカニの身を、炊き込みご飯に乗せて

さいごに　定番　抹茶バニラ

以上　お昼の籠盛り会席「涼花」
 

ティザーヌ洋菓子教室 #31

（2016.07.20 備忘録）
リンツァーシュニッテン
ドイツ　リンツ地方の「赤色ジャム＋香辛料」を使う焼き菓子に挑戦。

ローマジパン、アーモンドプードル、ローストアーモンド、ナツメグ、シナモン、ケシの実......
（一人で作ろうと思ったら、この豊富な食材を揃える段階で挫折するかも）

どっしりと重い生地を、左官屋の手つきで（？）四隅まで押し広げます。

フランボワーズジャムの層を作ったら

セミドライアプリコットを並べ

クルミを　たっぷり　バラまき

生地を絞り

焼きました♪

いかにも　ドイツ菓子らしい貫禄（重さ）

冷まして　カット

豊富な食材が、豊かな風味と味わいに。日を追って美味しくなる焼き菓子です。
 

シェフのアイスクリーム、とびきり美味しい♪♪ 

秋のお誕生日会

お誕生日会です。

メニューは、かぼちゃのスープ

春雨と牛肉のサラダ

生春巻き

（サーモン&クリームチーズ、海老＆アボカド、生ハム＆キウイ）
おつまみセット（チーズ盛り合わせ、牛タンスモーク）

ケーキは2種類。

（青りんごのタルト、シャインマスカットのケーキ）

♪　♪　♪　美味しくて楽しいお誕生日会でした！　♪　♪　♪