神戸の路地裏にひっそりと暮らした。ただ春の夜の夢のごとし。
ネコノキオク
ちょっとイタリアンっぽいお弁当
今日のお弁当おかず
ポテトサラダ(じゃがいも、にんじん、たまねぎ、ハム)、 ハーブ鶏(鶏モモ肉、エリンギ、とまと)、 土佐文旦、 いかなご釘煮、 春巻き
ミックスハーブとオイルに漬けた鶏のモモ肉を
トマトと炒め合わせました。
ハーブとトマトを組み合わせただけで、 イタリアンっぽい感じに仕上がりました。
でもね
ご飯には梅干をサンドし、いかなごの醤油味はまさに和食だし、
春巻きも入っているしで
全体的には 伊・日・中の各国ミックス弁当に。
鶏モモ肉の和風弁当
今日のお弁当おかず
鶏肉の炒め物、いかなご釘煮、ミニトマト、ポテトサラダ、ゆでたまご、きぬさや(塩ゆで)、いちご
鶏とエリンギの炒め物は好きで よくお弁当に入れますが
今日は、酢醤油で味付けし、片栗粉でとろみをつけました。
yakitori 弁当
今日のお弁当おかず
焼き鳥、きぬさや(塩ゆで)、だし巻きたまご(あみえび入り)、いかなご釘煮、ミニトマト、キャベツとツナの和え物
焼き鳥は、前夜に調味液(しょうゆ、みりん、さとう)に漬けて、朝グリルに入れるだけです。
調味液は、鶏肉になじむ程度の少量で じゅうぶんです。
おかげさまで つつがなし
嵐のような暴風と雨が去って
いよいよ 春です
春ですね ♪
革工房 Rim
京都市中京区富小路通二条上る 鍛冶屋町377-1
075-708-8685
www.rim-works.com
豚ロースと里芋の煮物
今日のお弁当おかず
豚ロースと里芋の煮物(豚ロース薄切り、さといも、にんじん、エリンギ)、 いかなご釘煮、 ピーマン(塩ゆで)、 ミニトマト、 土佐文旦
豚肉と里芋の煮物は
味噌、みりん、さとうに漬けた 豚ロースを使いました。
1.味付け豚ロース肉を炒める
2.野菜とだしを加えて 煮る
3.野菜に火が通ったら
(味付け豚ロースから 味がでるので)最後にすこしだけ調味料を加え 味を整える。
お野菜を小さめに切って煮ると、火の通りが早い上に、しっかりと味の染みたお弁当仕様に。
大人の煮物にするなら、甘みを引き算し、 酒や醤油を足し算すると よいあんばいになります。
焼き肉弁当
今日のお弁当おかず
牛肉の炒め物(黒毛和牛切り落とし、にんじん、ごぼう、ごま)、きゃべつ(塩ゆで)、ほうれんそう、いかなご釘煮、さつまいも煮
ちょっとお出かけ
サッカーの試合観戦に 持って行きました。
ミニフランスパンを使って
・ハム、チーズ、トマト、スクランブルエッグのサンド
・ハム、チーズ、ピーマンのサンド
とても簡単に作れるサンドですが、 美味しい試合観戦になりました。
洋菓子教室 #18
中級 ショコラティーヌ
中間には、軽いバナナ味の層と ロイヤルティーヌのサクサク層
チョコレート生地に、気泡が入っているわ~ん。
お味のほうはバッチリー ♪ ♪ 自分で作って言うのもなんですが、おいしい ♪
鶏モモ肉のエリンギ炒め弁当
今日のお弁当おかず
いかなご釘煮、きんぴら(ごぼう、にんじん)、鶏モモ肉とエリンギの炒め物、ミニトマト、ポテトサラダ、いちご
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