神戸の路地裏にひっそりと暮らした。ただ春の夜の夢のごとし。
ネコノキオク
今日のお弁当
ポテトサラダ(じゃがいも、人参)、ミニトマト、和え物(きゅうり、ツナ、はんぺん)、玉子焼き(えのき茸)、塩鮭、煮物(こんにゃく、しめじ、人参、大根、れんこん)
ごはん(梅干し、昆布佃煮、のり)
サーモス魔法瓶:みそ汁(舞茸、しいたけ、薄揚げ、白ネギ)
一週間お疲れさま!
今日のお弁当
焼き鳥、もやし、ゆでたまご、和え物(きゅうり、ツナ)、ポテトサラダ(じゃがいも、人参、りんご)、ミニトマト、煮物(れんこん、大根、人参、こんにゃく、しめじ、豚肉)
ごはん(わかめごはん)
サーモス魔法瓶:みそ汁(えのき茸、舞茸、白ネギ)
今日も品目数は多くできたね ♪
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人伝てに教えてもらったことなんです。
「栄養学とか勉強していなくても、とにかく品目数を多くすることを心がければ、なんとかなっています」
テレビや雑誌で(健康に良さげな)ミニ知識を教わっても、数日で忘れるし
そもそも、あれがいい!これがいい!って ...... 多過ぎて ......
だから「いろいろ食べよう」これ一つに。
そしたら
料理することが、前より楽しくなりました。
食品乾燥機(さつまいも)
シルクスイート。張り切って用意しましたが
手持ちの蒸し器に入ったのは3本。蒸しあげ後1379g
スライスし 4段重ね スイッチオン!
45度7時間半。乾燥後の666g
蒸しあげ後(1379g)を100%とし、今回の乾燥後(666g)の残存率は約48%
今日は、しっとり感を残しました。
プロの料理人ではないので
スライスの厚みは一定せず、1回に乾燥させる総量も毎回変わるので、
どこまで乾燥させるかは、自分で決めていい。
「ねぇ!ねぇ!これくらいで今日は止める? もう少し乾燥する?」
と、家人と相談しながら『完成』の時を決める食品乾燥機は、楽しい ♪
今日のお弁当
ソース焼きそば(豚肉、玉ねぎ、ピーマン、人参、しいたけ、もやし、ごま)、ミニトマト、煮物(たまご、こんにゃく、大根、人参、しめじ、れんこん、豚肉)
ごはん(梅干し、昆布佃煮)
サーモス魔法瓶:みそ汁(舞茸、大根)
簡単弁当でも、なるべく品目を豊富に ♪ (努力目標)
食品乾燥機(ささみ)
前回、大人気でした。
今回は 18g × 14個 できました ♪
70度6時間 乾燥後276g
ササミをスライス。 6段作って フタして スイッチオン!
原料は 朝挽き 国産ササミ 合計854g 税込1,271円
→ 生肉の重量(854g)を100%とし、今回の乾燥後(276g)の残存率は約32%
小分け1パック(乾燥後18g)あたり90.8円
これが
高いか? 安いか?
う〜ん?
値段じゃないような気がする!
だって
愛情いっぱいだもん ♪
食品乾燥機(さつまいも)
食品乾燥機で、今日は、蒸したさつまいもを乾燥させました。安納芋とシルクスイート。今日も美味しくできました ♪
食品乾燥機(ささみ)
食品乾燥機で鶏ササミを乾燥させました。
国産原料、無添加のオヤツ。犬も猫も喜びました。原料が判っているので犬と猫の母(わたし)も嬉しい。
70度6時間 81gできた ♪(しかし、元の生肉の量を忘れた。6本分だった)
こんな風に並べてタイマーを合わせるだけ。 簡単過ぎる! 市販品はもう買わないぞ ♪
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・サルモネラ種を死滅させるには、中心温度70℃以上で1分以上が必要と言われています。
・カンピロバクターは、65℃、数分程度の加熱でほぼ死滅します。
(出所出展:東京都保険福祉局 http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/campylo/report2a.html)
食品乾燥機(ヨーグルト)
食品乾燥機 入手。
付属のプラスチック容器4つ。材料は、ヨーグルト75g+牛乳500ml。
45度6時間。ヨーグルトの完成。美味しくできました ♪
今日のお弁当
かぼちゃ、ブロッコリ、煮物(豚肉、はんぺん、人参、大根、れんこん、しめじ、ゆでたまご)
ごはん
サーモス魔法瓶:カレー
カレーライス弁当です。
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