ドライイースト1g

54回目の誕生日の朝は静かに明けました。
いつも通り、クレハと歩いて、そして走ってきました。

さて、今日一番気になるのはパンのでき。
ドライイースト1ｇで果たして焼けるのか？


材料は粉３７５ｇ　水２５０ｇ、砂糖１８ｇ　塩６ｇ

だけです。

そして天然酵母コースで

こねて、7時間かかけて

焼き上がりました。

天然酵母よりも少し小さいけど膨らみました。


これは週に１～２度あることですが、
こね羽根も一緒に焼き込まれているので
朝から摘出手術の執刀です。

まだ、家族には酵母を変えたことは言っていません。
パンの味の変化が彼女らに分かるでしょうか？

今晩は仕事を終えたら伊豆に向かいます。
山荘のストーブの前で今日中に誕生日の乾杯ができればいいな。

それでは事故に気をつけて行ってきます。