出汁昆布の保存

おはようございます。

今朝から15分早起きで、サマータイムの完成形です。

浮いた15分はしっかりとストレッチに当てています。

Mayも今朝からdog run再開、大喜びで無人の水堀公園を走ってます。

さて、我が家では出汁昆布を多用します。

昆布とカツオ節で取った出汁は、どんな料理もおいしくします。

利尻ならもっといい出汁が出るのでしょうが、

我が家の財政事情を考えると日高が精一杯、しかも二等です。

これで１ｋｇ、実はほぼ2ヶ月前に食遊市場で買ってありました。

前の在庫が尽きたのと、そろそろ梅雨入り、カビが心配です。

昆布に賞味期限はありません、むしろ上手に保管すればより旨み成分が増します。

はさみで10cm程度に切ると、ご覧の山が2山。

大きなタッパーウェアに入れましたが、足りなかったので

小分けして常温で保存です。

これで多分今年いっぱいは足りるのでは。

それではあと1日頑張って行きましょう。