名古屋コラボカレー

おはようございます。
傾けた盃のように細い月が空に見える静かな朝です。
ジャージの下にヒートテックを来て走りましたが、
汗が排出されず、肌に残ります。
ヒートテックはランニングにはむきませんね。
４日ほど職場に放置されていた
スマホを持って走りましたが、
４７分４０秒もかかっていました。

さて、先月も紹介したオリエンタルカレーに
はまってます。
今回はそれをバーミキュラの鍋で作ります。
オリエンタルカレーもバーミキュラ製造元の
ドビー工業も名古屋（周辺）ということもあって
名古屋のコラボのカレーです。
薄く油を引いた鍋にタマネギ・ニンジン・

ジャガイモを並べます。
炒めもせず、水も加えずにフタをして４０分間
弱火で火を通します。
その間に豚肉とヨーグルトとガラムマサラ
そして塩小さじ２を

マリネしておきます。
４０分経つと野菜は水分を出し

汗をかいています。
そこに先日鶏だんごを茹でた茹で汁と
マリネした豚肉を加えて

２０分煮込みます。

こんな感じになったら火を止めて

カレールーを様子を見ながら少しずつ
加えて固さ、味を見ます。
今回は少しお湯を足しました。
さあこれで
名古屋コラボカレーのできあがりです。
バーミキュラの良いところは合計１時間も
煮込んでいるのに煮崩れしなく
野菜が角を保ち、シャッキとしていることです。
オリエンタルカレーの調合を最大限に尊重し、
私が加えたのは食塩とガラムマサラ、
ヨーグルトだけです。
息子に言わせると
「街の食堂で出てくるような味」
うんちくのいらない気楽な味ですが、
けっこうおいしいですよ。

それでは事故に気をつけて行ってきます。