飛騨高山のうまいもの

飛騨高山のうまいもの

飛騨にあるうまいもののうち、ベスト５であることに間違いないもの。

みだらしだんご



みだらしだんごのピラミッドや～

飛騨のお団子は、お醤油味。

さいこ～です。米がうまい上、醤油も抜群。

あっという間に



・・・・・・。

日本茶にみだらし団子。　the飛騨！

一度食べにおいで下さいまし。

草もち（飛騨高山）

草もち（飛騨高山）

我が家では、年中おもちを食べる。

草もち、豆もち、白い普通のおもち、栃もちなどなど。

昔は、雪深い、飛騨の冬の大切な保存食だったのであろう。

今では、贅沢品にも思われます。

突然実家から届いた。



座布団？？？

いいえ、切っていない大きな草もちです。

まだ柔らかく、ほんとうに座布団の様です。

切って保存し、朝食などにします。



飛騨高山では、きな粉をつけて食べるよりも、

お味噌をはじめに塗って、オーブントースターで

おもちが膨らむまで焼いたものが多い？（我が家だけ？）

とても美味しく、おもちと一緒に焼き味噌も楽しめます。

今日の夜は、草もちとワインかなぁ～。

今日あたり、注文しているワインが届くはず？？

飛騨高山の味

飛騨高山の味

これなんていうか知ってますか？
高山では、

『漬物ステーキ』

？？

白菜の漬物をバターで炒めて玉子でとじたもの。



これは？

『ほうば味噌』

味噌をほうばの葉っぱの上で焼いたもの。



これは高山以外ではないだろうな～

味はとても旨い。

ご飯がすすみます。　朝ごはんに食べるのが一般的です。

飛騨高山にお越し頂き、ぜひ、ご賞味してください。

食べてみる価値あり！！

飛騨高山夏野菜

飛騨高山夏野菜

高山には、野菜無人市場など
野菜を購入できる場所がたくさん点在しています。
高山朝市は有名ですが、その他にも清見町の
道の駅などでも、美味しい飛騨の野菜を手軽にドライブがてら購入できます。

味もとても美味しく、しかも値段も安いためとてもありがたい。
しかも作っているのが近くのおばちゃんだから、生産者が見えて
安心？である。

夏は新鮮な野菜を食べて、元気に過ごしましょう。



この大きさ！！　小さいのは、小なすの漬物に使う小さなサイズ。
大きいのは、通常の３倍もあります。

小さい方は、浅漬けにして、大きい方は、半分にして
田楽甘味噌をぬってグリルで焼きましょうか？

間違いなくうまい飛騨の野菜たち。

飛騨にお見えの際は、是非、ご賞味くださいませ。

自家製 みなと庵『富士もり』

横浜に住んでいる時、週に１回は、みなと庵のお蕎麦を食べていました。

値段が安い上に、つゆも美味しく、何と言っても天ぷらを
揚げたてを出してくれます。
また、各地の冷酒が置いてあり、それも魅力の一つでした。

その中でも富士もりは、５００円くらいでその名のとおり
富士山の様な大盛り。

週に一回、天ぷら、冷酒、富士もり。

懐かしい。

今でも、横浜で行きたいお店トップ１０に入ります。



もっと大盛りだったかな。

いただきもの

いただきもの



小さなリンゴと思いきや『すもも』
柿？と思いきや『トマト』
どれもおいしそうな野菜です。
さて、パスタか？
やはりサラダか？

夏だね～
海行こう！

飛騨高山節分

飛騨高山節分

厄年。
節分。
お祓い。（祓えたまえ～きよめたまえ～）

後厄です。



くじを引いたら、お酒が当りました。このままいい事続くかな～？

節分の日の食事と言えば、恵方巻き？いつから？昔はなかった？



豆があまい・・・・。豆マキするとアリが来るでしょう。

恵方巻きは、美味しいお醤油で食べましょう。　美濃の美味しいお醤油を我が家は使ってます。

そう言えば、自転車の練習をさぼっていました。
今年は、伊吹山の大会、鈴鹿サーキットの大会3回、乗鞍の大会の5回かな～？
ローラー練習でシーズンＩＮ。

飛騨高山 今日のランチ

飛騨高山　今日のランチ

天気も良かったので本日のランチは、
少し足を延ばして、ビストロ　ＫＡＮＺＯＵ
お昼の1時間でギリギリのエリア。
ル・ミディーでは間に合わない。

スープとパン、そしてメイン（お魚）
スズキのムニエルサフランソースとカボチャのスープムース仕立て。
　

一番リーズナブルなランチ。1050円です。
なかなか美味しいフレンチでした。また行きます。

飛騨もも

飛騨もも

昨日、わが家に『飛騨もも』が届きました。
ご贈答用には良く使いますが、なかなか箱がいはしません。大人買いです。
自転車仲間の友人宅でとれた飛騨もも。
箱からはすでにイ～香りが。
飛騨もものシーズンも、もう終わりです。
夏の風物詩を頂き、残暑の残る飛騨の夏を乗り切ります。

本日の飛騨高山は、くもり後雨。　気温は18℃
乗鞍の長野県側では、本日Ｍｔ乗鞍ヒルクライムの大会があります。
7月7日の高山側での大会が雨中止になり、長野県側の大会も昨日までの雨で大会が不安な感じ。
トレーニングに励み遠方から来て下さる方の為にも、大会が無事に開催されるとイ～な～。（祈り）
ついでに高山にも来てね！

　

甘さ、香り、形、最高です。　　ありがとう！　

飛騨高山ホウ葉寿司

飛騨高山ホウ葉寿司

ホウ葉寿司を作ります。
途中で、包むのが惜しいくらいの立派な葉っぱだったため、
ばら寿司に変更して、ホウ葉をお皿にして食べる事にしました。
ホウ葉を使ったお寿司は、飛騨特有の季節の風物詩です。
お寿司の具材は、シメジを甘く炊いたもの、生姜、ミョウガ、山椒の葉っぱ（庭から調達）
焼き鮭です。





うまい！！
この時期は、山菜、ホウ葉寿司など飛騨ならではの美味しい物がありま～す。
飛騨高山へ遊びにおいで下さいませ～。

日曜の朝食

日曜の朝食

休日の我が家の朝はゆっくりである。
私が９時起床。
自転車の練習がある時は５時起床。

朝の旅番組を見て、珈琲をドリップ。
新聞に目を通し、部屋の掃除やら自転車の掃除。

朝食は食べたくなった人が作る。
今日は長男が食べたくなったようだ。

得意のパンケーキ。
なかなかの腕前。
ホイップやらフルーツを乗せると良いとアドバイスするが、
『俺がそれやったら気持ち悪いやろ～』と。
同感である。

私はやるが。



感謝していただきます。
そんなユルユルな家庭である。

島ラー油

島ラー油

お友達から頂いてから、我が家のマストアイテム
【島ラー油】

おススメは冷むぎやそうめんのつけタレに入れます。
坦々麺風に早変わり。

ペンギン食堂の島ラー油。
おススメです。

飛騨高山朝飯

飛騨高山朝飯

私が子供のころから、うちは一年中モチをよく食べる家庭でした。

いまでも我が家では、よくモチをたべます。

冬は特に多く、お雑煮、焼きもち、きなこモチなどなど。

朝起きて、薪ストーブの上にほかっておきます。

そうすると、薪ストーブが２００℃近くになる頃、食べごろです。

昔は６枚くらいはぺロリでしたが、さすがに今は。

３枚で十分です。



こげない様に頻繁にひっくり返します。

上手に焼けました。なんと言っても年季が違います。

武士には中々うまく焼けない。私は武士ではない様です。

わかるかな～

おばあちゃんに聞いてみてください。

明日は、自転車、スキー。

いしる

いしる

？？
能登の特産品の一つに『いしる』があります。
イカの腹ワタを塩漬けにして発酵させたお醤油だそうで、ナンプラーやしょつると同じようなものです。
さて、どう使いましょうか？？
味は風味が強烈で、普通にお醤油として使うには地元の人以外は無理だと思われます。



さて、ちょっと考えなければ。

お月見（その１）

お月見（その１）

ただいまお月見準備中。
父は、玄関で自転車を整備しブログの更新中。
月が出るのを見張り番。
縁側にキャンドルを準備するのも父の仕事。
『おーい！団子はまだか～』