週末だけオープンするケーキ屋さんのロールケーキ

追記：こちらは閉店していました。



昨年夏に新築した我が家へ、今年もたくさんの方が遊びに来てくれました。

来てくれた方々に、以前紹介したラベイユのはちみつや、高価なフルーツ酢やバルサミコ酢、
ミントやローリエなどのハーブ、かわいい焼き菓子、目からウロコのチーズケーキ、
そのほか紹介しきれないほど、たくさん美味しいものをいただきました。

そして、2011年最後のお客さん（10年来の友人）が持って来てくれたロールケーキ。
　　
　　　　　　　　　　　
　　　　　　
目黒区にある週末だけオープンするケーキ屋さん「ル　ボン　ウィークエンド」の
季節限定ロールケーキ「4種の栗のハーモニー」です。

なめらかで上品な栗の味ほわっとして美味しい～＾＾

フランス産焼き栗のペーストと生クリームをあわせたモンブランクリームを作り、
和栗のペーストと、茹で利平栗をあわせた、栗餡、
自慢のカスタードクリームには，マロングラッセを混ぜた、
贅沢に手のかかった逸品（お店のブログより）。

新栗の出る秋だけのロールケーキだそうです。
今年は12/11（日）が最後だったのでもう一度味わうには、新栗の出る来秋まで待たねばなりません。


そしてこちらのお店の素材へのこだわり

・卵は相模原に農園のあるコトブキ園の長寿卵
・バターを一切使用せず、イタリア産グレープシードオイルを使用
・生クリームは九州大牟田・オーム乳業のフレッシュを使用
・カスタードにはバニラの最高級品、マダガスカル産ブルボンバニラビーンズ使用
・フランボワーズはフランスSICOLY社製を使用。砂糖を控えた自家製ジャムを手作り

フランボワーズにまでこだわっているのがスゴイですね～
いずれ他のロールケーキも買いに行かなきゃ

持って来てくれた友人に感謝＾－＾





ル ボン ウィークエンド

東京都目黒区原町1-25-8
03-3713-5558
土曜・日曜のみ営業
11:00OPEN