追記:こちらは閉店していました。
昨年夏に新築した我が家へ、今年もたくさんの方が遊びに来てくれました。
来てくれた方々に、以前紹介したラベイユのはちみつや、高価なフルーツ酢やバルサミコ酢、
ミントやローリエなどのハーブ、かわいい焼き菓子、目からウロコのチーズケーキ、
そのほか紹介しきれないほど、たくさん美味しいものをいただきました。
そして、2011年最後のお客さん(10年来の友人)が持って来てくれたロールケーキ。
目黒区にある週末だけオープンするケーキ屋さん「ル ボン ウィークエンド」の
季節限定ロールケーキ「4種の栗のハーモニー」です。
なめらかで上品な栗の味ほわっとして美味しい~^^
フランス産焼き栗のペーストと生クリームをあわせたモンブランクリームを作り、
和栗のペーストと、茹で利平栗をあわせた、栗餡、
自慢のカスタードクリームには,マロングラッセを混ぜた、
贅沢に手のかかった逸品(お店のブログより)。
新栗の出る秋だけのロールケーキだそうです。
今年は12/11(日)が最後だったのでもう一度味わうには、新栗の出る来秋まで待たねばなりません。
そしてこちらのお店の素材へのこだわり
・卵は相模原に農園のあるコトブキ園の長寿卵
・バターを一切使用せず、イタリア産グレープシードオイルを使用
・生クリームは九州大牟田・オーム乳業のフレッシュを使用
・カスタードにはバニラの最高級品、マダガスカル産ブルボンバニラビーンズ使用
・フランボワーズはフランスSICOLY社製を使用。砂糖を控えた自家製ジャムを手作り
フランボワーズにまでこだわっているのがスゴイですね~
いずれ他のロールケーキも買いに行かなきゃ
持って来てくれた友人に感謝^-^
ル ボン ウィークエンド
東京都目黒区原町1-25-8
03-3713-5558
土曜・日曜のみ営業
11:00OPEN
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