鯛白湯らーめん◯de▽(大阪市淀川区)

2020年1月24日(金)
今年初の大阪でのらーめんは新大阪駅近くの「◯de▽(marudesankanu)」。

鯛らーめんの専門店でメディアに乗る有名店のようです。
11人待ちでしたが回転は早かったです。

やってきたらーめんはビジュアルが素晴らしいです。

そしてまずスープ。

泡系白湯スープは鯛と水だけで8時間炊いたそうですが、

鯛の旨味と香りがよく正にトロっとしてます。

魚の生臭さが一切なくて激ウマ♥️

麺は中細ストレート。

スープがこの麺にしっかり絡んで マイウーなのです。

TPはレアチャー、店名の◯▽で切られたメンマ、木の芽、鯛のほぐし身、刻み玉ねぎ。

鯛めしはそのままでも鯛のお出汁がウマイけどスープをかけて食べるのもよし。

贅沢盛りはチャーシューはなかったけどお野菜たっぷりで満足です。

高級和食店の装いですがしっかりらーめん屋さんでした。

ごちそさんでした！

鯛白湯とろり鯛めし(小)1030円、贅沢盛り350円

場所:大阪市淀川区西宮原1-5-6

#大阪市 #らーめん #まるでさんかく #marudesankanu