麺舎ヒゲイヌ(尼崎市)

2010年12月17日(金)
今日も神戸だが尼崎で途中下車して駅南にある「ヒゲイヌ」へ初潜入。
愛犬にちなんだ店名だそな。
店内はカウンター12席で
メニューはつけ麺牛スジ、牛スジカレー
ラーメンは煮干塩に、夜限定トリウオシオ。
メニューの一番上に書いてある牛スジつけ麺をいただく。
麺の量は並200g中300g大400gとあるので中でちうもん。

先ずは麺。
縮れが多い太麺でモチモチ感がよい。

つけ汁は獣出汁に魚粉をふんだんに使用しており醤油味だがかなり甘め。
中には牛スジとネギ、三つ葉。

牛スジは丁寧に作られており旨いのだがの量が少ないので増量を勧めまふ。
メニューにアメ玉と書いてあったのは何かなぁと思っていたら味玉ぢゃった。
牛スジつけ麺850円
場所：尼崎市長洲本町1-7-5