この時期、菜園仲間の友達から
届くわ!届くわ!きゅうりと茄子が![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
私だって、プランターだけど作ってるんです。
今日だって、きゅうり2本・茄子6個・ズッキーニ1本と
それなりに収穫しました。
去年、大量きゅうりの消費にネットで調べて
きゅうりのきゅうちゃん風の冷凍できる佃煮を作りました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/28/9308a0b46b8daae784565a01808b3211.jpg)
これが意外に美味しくて、尚且つ冷凍でき
無駄なく使い切ることができるので
今年もきゅうりの消費はこれで決まり♪なのですが
茄子はどーしたものだろう・・・
と思っていたところ
NHKの今日の料理の7月号のテキストの
冷凍なすの活用術というのが目に飛び込んできました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/98/e5088aa57003e9f6159e9700e05d9772.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/8b/d717248135db930f2c0c445a46e3eb29.jpg)
今はテキスト類も電子書籍になってるんですね~
便利な世の中になりました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_hohoemi.gif)
この冷凍の方法は
輪切りか棒状に切り、塩をまぶし10ふんほどおいておき
その後、水を加え空気に触れないように
ラップで茄子の表面をおおい20分置くだけ。
その後水で洗い、水分をよくきりフリーザーバッグに入れ冷凍庫へ。
ほぉ~これで冷凍できるんだ!
まさに目からうろこの瞬間でした。
と言うことでちょっとやってみました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_warai.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/0d/ce5b989ab2d49bea6ad67d226f7290e1.jpg)
ははは♪
茄子が凍ってる![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_warai.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/c1/3aca464f650848d78a2e4cab78a31ccf.jpg)
ちょっと、種の部分が黒くなっていますが
普通に切ったって、時間が立てば変色するし~
まったく問題なし!
冷凍したまま料理すればいいそうなので
冷凍茄子を使って、茄子と豚肉の味噌炒めを作ってみました♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/9f/304334379db8dadeef6ff37f77da296b.jpg)
生の茄子と比べても、なんの遜色もありません。
これはいい![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_warai.gif)
この冷凍茄子は、2~3週間保存可能だそうです。
これで大量茄子も怖くない!
菜園友達のHちゃん、茄子どんどん届けて下さい。
お待ちしております![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kuri_1.gif)
目からうろこの、茄子の冷凍でした![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_hohoemi.gif)
届くわ!届くわ!きゅうりと茄子が
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
私だって、プランターだけど作ってるんです。
今日だって、きゅうり2本・茄子6個・ズッキーニ1本と
それなりに収穫しました。
去年、大量きゅうりの消費にネットで調べて
きゅうりのきゅうちゃん風の冷凍できる佃煮を作りました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/28/9308a0b46b8daae784565a01808b3211.jpg)
これが意外に美味しくて、尚且つ冷凍でき
無駄なく使い切ることができるので
今年もきゅうりの消費はこれで決まり♪なのですが
茄子はどーしたものだろう・・・
と思っていたところ
NHKの今日の料理の7月号のテキストの
冷凍なすの活用術というのが目に飛び込んできました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/98/e5088aa57003e9f6159e9700e05d9772.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/8b/d717248135db930f2c0c445a46e3eb29.jpg)
今はテキスト類も電子書籍になってるんですね~
便利な世の中になりました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_hohoemi.gif)
この冷凍の方法は
輪切りか棒状に切り、塩をまぶし10ふんほどおいておき
その後、水を加え空気に触れないように
ラップで茄子の表面をおおい20分置くだけ。
その後水で洗い、水分をよくきりフリーザーバッグに入れ冷凍庫へ。
ほぉ~これで冷凍できるんだ!
まさに目からうろこの瞬間でした。
と言うことでちょっとやってみました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_warai.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/0d/ce5b989ab2d49bea6ad67d226f7290e1.jpg)
ははは♪
茄子が凍ってる
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_warai.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/c1/3aca464f650848d78a2e4cab78a31ccf.jpg)
ちょっと、種の部分が黒くなっていますが
普通に切ったって、時間が立てば変色するし~
まったく問題なし!
冷凍したまま料理すればいいそうなので
冷凍茄子を使って、茄子と豚肉の味噌炒めを作ってみました♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/9f/304334379db8dadeef6ff37f77da296b.jpg)
生の茄子と比べても、なんの遜色もありません。
これはいい
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_warai.gif)
この冷凍茄子は、2~3週間保存可能だそうです。
これで大量茄子も怖くない!
菜園友達のHちゃん、茄子どんどん届けて下さい。
お待ちしております
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kuri_1.gif)
目からうろこの、茄子の冷凍でした
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_hohoemi.gif)