今日は梅干干しにはぴったりの晴天。
(ちょっと、日差しが強すぎる気もしますが・・・)
二日目もいい感じに干しあがっています![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heart.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2c/97/4ce816f5c454f4821ab3aa7e8993605b.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/bd/d69d74b63ac29036807d805a68ec6156.jpg)
うっすら白く、塩がふいていますが
塩分も控えめなので、本当にうっすら。
夜は家の中に取り込んでいますが
以前は、干した梅を梅酢に戻し
翌朝また、ざるに並べていました。
だけど~10キロともなるとちょっと面倒なので
今はそのままの状態で休んでいただいております![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
夜露にあてなくても
夜になるとしっとりした梅干になっています。
今日は梅酢と赤紫蘇を使って、即席しば漬けを作りました♪
プランター菜園で採れた、きゅうりと茄子とみょうがを刻み
塩で揉んで軽く重石をかけます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/59/f861a9d42fad71634b97acb064939e3c.jpg)
水が上がってきたら、固く絞って下漬け完了。
そこに梅酢と刻んだ赤紫蘇と
先日漬けた新生姜を加えて漬け込みました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_warai.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/a2/e574cc69d0ea3d03f962942552691167.jpg)
まだ、きゅうりが緑なので
しば漬けって感じがしませんが、もう少し漬け込めば
なんちゃってしば漬けの完成です![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
これ、意外に美味しいですよ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_warai.gif)
(ちょっと、日差しが強すぎる気もしますが・・・)
二日目もいい感じに干しあがっています
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heart.gif)
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うっすら白く、塩がふいていますが
塩分も控えめなので、本当にうっすら。
夜は家の中に取り込んでいますが
以前は、干した梅を梅酢に戻し
翌朝また、ざるに並べていました。
だけど~10キロともなるとちょっと面倒なので
今はそのままの状態で休んでいただいております
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
夜露にあてなくても
夜になるとしっとりした梅干になっています。
今日は梅酢と赤紫蘇を使って、即席しば漬けを作りました♪
プランター菜園で採れた、きゅうりと茄子とみょうがを刻み
塩で揉んで軽く重石をかけます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/59/f861a9d42fad71634b97acb064939e3c.jpg)
水が上がってきたら、固く絞って下漬け完了。
そこに梅酢と刻んだ赤紫蘇と
先日漬けた新生姜を加えて漬け込みました
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まだ、きゅうりが緑なので
しば漬けって感じがしませんが、もう少し漬け込めば
なんちゃってしば漬けの完成です
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これ、意外に美味しいですよ
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