ふんわり、とはいきませんが春のマントウできました
ふんわりマントウが食べたいな～と思って作ってみましたが、
ちょっと硬めの、ギュッと詰まったマントウです。
地粉を使ったのですが、
どちらかと言うともちもちした感じ。
これ、なかなか発酵が進みませんでした・・・
右が蒸す前、左が出来上がり。
あ～、やっぱりセイロが欲しいな～
固くなったらもう一度蒸し直しすると、ホカホカ、よみがえります
＜みそスープの素＞を付けて食べると美味、
って最近のお気に入りの本に載ってました。
＜みそスープの素＞の作り方も書いてあるのですが、
材料に‘100％昆布の粉末’というのがあって、粉末・・・？
いろいろ探しましたが見つかりません。
自然食のお店にあるのかしら？
ちなみに、フードプロセッサーで昆布を粉々にしてみたら・・・
あまりの固さにマシーンが負けてしまいました
求む！‘昆布の粉末’
そして、引き続きふんわりマントウ、追求しますぞ。
