あんず酵母 酸っぱい酸っぱいパン
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/9b/a0f7a836819de987da635e3b4586970b.jpg)
あんずの実を何度かカケツギをして、
それなりに種の培養はできていたのですが…
生活のリズムと酵母のリズムが上手く合わず、
パン生地を作っては焼き損ね、
そのまままた種継ぎもどきことを繰り返していくうちに、
生地がドロドロになってだんだん膨らまなくなり、
「この酵母どうするの???」みたいなピンチに立たされました。
で、慌ててとりあえず型に入れて焼いてみることにしました。
案の定…
できあがりはとっても酸っぱいパンになってしまいました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_naki.gif)
焼き上がりの匂いも、全然ハッピーでない、
臭いにおいが充満![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_naki.gif)
喜んで食べるのはショコラ
だけ
私だってできることなら食べたくないくらい酸っぱい![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_naki.gif)
時間が立てばたつほど、元種は乳酸菌が増えると聞きますが、
確かに酸っぱくなってしまいました。
せっかくの酵母を…
できあがったものはさっさと使うか、
冷蔵庫で保管するかしなきゃいけないということだ。
ダラダラと室内放置は以後厳禁
ですね
P.S 古代の人たちはこんなパンを食べていたのでしょうね、きっと![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/rabi_lose.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/9b/a0f7a836819de987da635e3b4586970b.jpg)
あんずの実を何度かカケツギをして、
それなりに種の培養はできていたのですが…
生活のリズムと酵母のリズムが上手く合わず、
パン生地を作っては焼き損ね、
そのまままた種継ぎもどきことを繰り返していくうちに、
生地がドロドロになってだんだん膨らまなくなり、
「この酵母どうするの???」みたいなピンチに立たされました。
で、慌ててとりあえず型に入れて焼いてみることにしました。
案の定…
できあがりはとっても酸っぱいパンになってしまいました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_naki.gif)
焼き上がりの匂いも、全然ハッピーでない、
臭いにおいが充満
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_naki.gif)
喜んで食べるのはショコラ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/dog_right.gif)
私だってできることなら食べたくないくらい酸っぱい
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_naki.gif)
時間が立てばたつほど、元種は乳酸菌が増えると聞きますが、
確かに酸っぱくなってしまいました。
せっかくの酵母を…
できあがったものはさっさと使うか、
冷蔵庫で保管するかしなきゃいけないということだ。
ダラダラと室内放置は以後厳禁
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/sos.gif)
P.S 古代の人たちはこんなパンを食べていたのでしょうね、きっと
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/rabi_lose.gif)
そんなに、酸っぱいの?
寒くなってきて、暖かいお部屋で、パンの焼ける匂いは幸せなイメージがあるけれど・・・ぜんぜんハッピーじゃなかったてのは、想像できないなぁ
パンをキッチンに置いてるだけでも匂うので、
ショコラに食べてもらって、残りは廃棄という、
哀しい結末でした