有機天然酵母のイギリスパン （ドライイースト）

お手軽天然酵母のイギリスパン




さっそく、ドライイーストタイプの有機天然酵母を使って焼いてみました。




これです。
ドイツ製で、９ｇ×２袋で３７８円
（ちなみに今回は２本で１２ｇを使用しました）

普通のドライイーストと同様、扱いやすいし、発酵も早いし、
確実に時間内に仕上がりました。

出来上がりも悪くないです。
中はフカフカ、外はパリッ




Ｂｏｎ　ａｐｐｅｔｉｔ　！



でも、でも、
やっぱり＜天然酵母＞の良さは、
＜自分で育てる楽しさ＞と＜時間をかけて発酵したパンのおいしさ＞
じゃないかな～という気がします。


よくお店で＜天然酵母パン＞として売られているものが、
＜ホシノ＞だったり、＜白神こだま＞だったりしたら、
ちょっとガッカリ。
確かに天然酵母には違いないんだけど…


「酵母は生きている！」っていう考え方。

その日その日で状態が変わるし、
仕上がりも違うし
時間はかかるし…
なかなか一筋縄ではいかないんだけど

でも、そこんとこを乗り越えて焼いたパンが
「美味しいっ！」て喜んでもらえたら

やっぱりそれが最高