彩りサラダとすね肉の赤ワイン煮込み

週末おつまみです。
お値打ちで和牛のすね肉が手に入ったので、赤ワイン煮込みにしました。

彩りサラダと一緒に。


すね肉は、一晩すりおろし玉ねぎと赤ワインに漬けた後、水気を切ってから小麦粉を付けて表面を焼きました。
その後、たっぷりの赤ワインでことこと煮込みました。
付け合わせはマッシュポテトとゆでオクラで。


コラーゲン、ぷるぷる！旨味しっかりで美味しかったです♪