年越しぜいたく丼

頂いたイクラと、格安の本マグロの中落ち、ブリの刺身で丼にしました。
年越しなので、長いモノ？とも思ってましたが、気が変わってしまいました！


年越しだからこそ、こんなのもアリ！って感じで、幸せです～。

豚の角煮

年末なので、おせちとしてゆったり作ってみました。
参考はガッテンで。


脂身はトロトロで、全くクドくなく、美味しかったです！

南蛮漬け2種

鳥とアジの唐揚げで、それぞれ南蛮漬けを作りました。




鳥は塩麹で下味を付けたおかげか、ふんわり。
でも、アジの浸み浸み具合がたまらず、軍配はアジ！

三杯酢しめ鯖

しめ鯖を三杯酢で作ってみました。
光の加減で赤く見えますが、実際はもっと浸かってます。


三杯酢のみだと、ちょっと味が柔らかすぎたので、その後にまた酢で締めました。
合わせたものがとても美味しく、一気に食べてしまいました。

二郎系？

味噌ラーメンにしました。
ひき肉ともやしたっぷりにしたら、見た目はかなり二郎系に。


でも、二郎ほどコテコテではなかったですよ。

まぐろ中落ち丼

近くの魚屋で、大間のマグロの中落ちを格安で売ってました。
酢飯を作って、がっつりと乗せました！


踊っちゃうくらい美味しかった～。
甘みとしっかりのコクがたまりませんでした。いい買い物しました！
だけど、アブラが少々キツすぎて、最後の方はちょっと辛かったかも。

目玉焼き乗せハンバーグ

先日のビーフシチューをデミソースに使って、ハンバーグにかけました。
目玉焼きを乗せてワンプレートで。


こっくりソースで楽しめました♪

ビーフシチュー

まずは仕込みから。
スネ肉を赤ワイン、お酢、玉ねぎ、ローリエに一晩漬け込みました。


ことこと3時間くらい煮込んで仕上げました。


お肉も柔らかく、コクがあってウマウマでした♪