タイ料理のガパオっぽく、ナンプラーを使って炒めました。
風味はとても良かったけど、塩麹に漬けた鳥モモを使ったからちょっと塩がキツかった。
甘みも足りなかったので、リベンジ予定。
風味はとても良かったけど、塩麹に漬けた鳥モモを使ったからちょっと塩がキツかった。
甘みも足りなかったので、リベンジ予定。
アボカドディップを作ってみました。ワカモーレと言うらしい。
サルサソース、チーズ、炒めたミンチなどを合わせて楽しみました。
アボカドの濃厚さ、それぞれの具材の旨味が合わさりウマウマです。
サルサソース、チーズ、炒めたミンチなどを合わせて楽しみました。
アボカドの濃厚さ、それぞれの具材の旨味が合わさりウマウマです。
料理本で洋風アジのたたきを見たので、作ってみました。
ピーマンの辛味もアクセントとなり、美味しかった！
和風も一緒に。
生姜たっぷりでさっぱりいい感じだったけど、アブラの無さが際立ってしまったかな。
やっぱり、魚は旬に限ると実感してしまいました。
ピーマンの辛味もアクセントとなり、美味しかった！
和風も一緒に。
生姜たっぷりでさっぱりいい感じだったけど、アブラの無さが際立ってしまったかな。
やっぱり、魚は旬に限ると実感してしまいました。
ウチには寸胴があります。結構デカい。
スープを取ろうと、鶏がら3羽分を使いました。
始めはこんな感じ。
ここまで煮込みました。
そのスープを使い、ちゃんこ鍋に。
大きな海老も顔真っ赤です。
スープを取ろうと、鶏がら3羽分を使いました。
始めはこんな感じ。
ここまで煮込みました。
そのスープを使い、ちゃんこ鍋に。
大きな海老も顔真っ赤です。
タイ料理のカオマンガイを作りました。
鶏モモを茹で、その茹で汁でご飯を炊きました。
ちょっと和風で、タレはお醤油ベースです。
残りの汁で、塩コショウ、ネギを加えてスープにしました。
ご飯も美味しく炊けて、肉も柔らかくウマウマでした♪
鶏モモを茹で、その茹で汁でご飯を炊きました。
ちょっと和風で、タレはお醤油ベースです。
残りの汁で、塩コショウ、ネギを加えてスープにしました。
ご飯も美味しく炊けて、肉も柔らかくウマウマでした♪
