北京ダック

9月ですが。

近くのスーパーで冷凍の北京ダックを売るようになりました。

食べてみたくなり、横浜中華街でそれ用の皮を買ってから購入。

 

解凍後、オーブンで焼きました。

 

ちょっと厚めに切ってみました。

 

包む皮とか一緒に。

 

北京ダックは、表面の皮だけの方がいいかなー、と思いました。

楽しみました！

ステーキ

肉！赤ワインソースで。
オシャレになりきれなかったソース（笑）

馬肉

いい馬肉がありました。

鳥の丸焼き

クリスマス時期。鳥の丸焼き。

チキンの丸焼き

クリスマスにチキンの丸焼きを作りました。
スパイスをまぶして一日置き、オーブンでじっくりと焼き上げました。

前から。


後ろから。


皿に盛ってみました。


もも部分。肉汁とバターを合わせたソースをたーーーっぷりかけて。


ジューシーで美味しかった！バターソースもたまりませんでした～。

中華風茹で鳥

茹で鳥を作りました。中華風で紹興酒を入れた低温のお湯で火を通しました。
白髪ネギを添えて。


黒酢で食べました。美味しかった～♪

すき焼き

ふるさと納税で、良いお肉をゲットしました。
焼き豆腐、白菜、しらたき、長ネギの具材ですき焼きを。


お肉は柔らかく、他の具材も旨味たっぷり吸って美味しかったです♪

よだれ鳥

鳥胸肉の食べ方でよだれ鳥を見つけました。
肉は沸騰したお湯に入れた後は火を止めて、ゆっくり火を通して柔らかくしました。
ネギはたっぷりと！


旨味たっぷりで美味しかったです♪

スペアリブ

スペアリブを作りました。
先にしっかり漬け込み、肉を柔らかくしました。


味もしっかりで楽しみました♪

豚骨のにんにくレモン和え

久々に豚足を食べたくなりました。
下茹でしてから圧力鍋で柔らかくしました。すっごいトロトロです！
一口大に分け、にんにく、レモン汁、塩コショウで和えました。


いいおつまみでした♪