ベーコンクリームスパ

熟成させた豚肉をベーコンにしました。
そのベーコンでクリームスパを作りました。


豆乳クリームだったので、ちょっとコクが足りなかったかな？

スモークチキン

今度は鳥モモをスモークしてみました。
塩麹に一晩漬け、そのまま燻しました。


程よい塩加減と燻された旨味に大満足！

鳥手羽スモーク

鳥手羽をスモークしてみました。
30分の熱燻でいい色になりました。


調度良い風味で美味しく頂きました♪

サーモンクリームスパ

トロサーモンでパスタを作りました。
アブラしっかりなので、ソースは豆乳を使って。


サーモンのアブラも落ちてよい感じだったけど、白ワインを多く入れすぎて
ワインの香りが強くなりちょっと残念。
またリベンジしたいです。

サーモン・アボカド・トマトの味噌ソース和え

トロサーモンをネットで買ってみました。
さすがアブラがしっかりです！

一部をアボカド、トマトと一緒に味噌ソース（味噌・オリーブオイル・酢）で
和えてみました。

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酢でさっぱりと美味しく頂きました♪

ソーセージを燻してみました

燻製続きですが、ソーセージを燻してみました。



スモークすることで旨味がぎゅっと詰まって手が止まりませんでした♪

玉子とししゃもの燻製

また燻製作ってみました。

まずは玉子。

煙の風味がよく付いて、美味しく頂きました♪

そしてししゃも。燻してる途中。


出来上がりです。

黄金色でウマウマでした♪

部屋の中が煙だらけになるのを防ぐため、扇風機を換気扇として使っています。


外に向けると煙をどんどん吸い込んでくれますよ。

初燻製！

ネットで燻製の話を見ていたら作ってみたくなりました。

タンドリーチキン用にタレに漬けていたものを燻してみました。
いい色です。


次にチーズ。こちらもいい色。


切ってみました。



チキンはスパイスの香りの方が強く、あんまりスモーク臭はなし。
今後は普通のチキンでやってみようと思います。
チーズは燻製！って感じで大成功！美味しく頂きました♪

鰯の生姜煮

鰯は先に湯通しをしたので、生臭みも全くありません。


身もふわふわで最高でした♪

ベーコントマトスパ

ほんとは、アボカドを入れたスパにしようと思ってたけど
熟しすぎてダメになってしまいました。

なので、ベーコントマトスパに変更。

トマトをじっくり炒めておかげで旨味が出て
にんにく、ベーコンの風味と合わさりウマウマでした♪