サザエのバター焼き

三浦に行ってサザエを買ってきました。大きいのがあって嬉しい。
バター焼きにしました。


美味しかった～♪

ナスのトマトスパ

先日のソースが残ってたので、トマト缶を足して今回はスパゲッティにしました。


やっぱりナス美味しい！トマトの酸味も良く、楽しみました♪

ホタテと野菜のおつまみ

週末おつまみです。
猿払のホタテはソテーして、道の駅で買ったナスと万願寺唐辛子はトースターで火を通しました。
バターたっぷりの白ワインソースは全体にかけてから、ホタテとナスには自家製ゆかりをかけました。


それぞれの素材の旨みとゆかりの風味を楽しみました♪

ミートソースパスタ

フィットチーネが残っていたので、ミートソースパスタにしてみました。
道の駅で買ったナスを併せて。


肉もナスも旨みたっぷりでした♪麺もボリュームあってお腹一杯になりました！

サンマの刺身と酒

連続サンマです。だって旬だし。
刺身にしてみました。こねぎをたっぷりとかけて。


お刺身にはやっぱり日本酒！
身内からもらった広島のお酒です。すっきりと美味しかった～。


どちらも美味しく、楽しみました！

カツオとサンマ！

今年初の戻りガツオの刺身です。


脂たーっぷりで美味しかった！

そしてこちらも初のサンマ。


身がふわふわで、旨みたっぷりでした♪

ラグーソースパスタ

ビーフシチューの残りでパスタにしました。
絡みが良いようにフィットチーネで。お肉を崩したので、ラグーソースとなりました。


パスタもお肉もしっかりだったので、なかなかずっしりでした！美味しかった～♪

　※　ラグーソース：食材を細かく切り、それを煮込んで作るソースのこと。
　　　こんなレシピもあります。

ビーフシチュー

ビーフシチューを作りました。
すね肉を塩麹に一日漬け、焼いた後に赤ワインで煮込みました。
仕上げはデミグラスソースで煮て。マッシュポテトを添えました。


スプーンでも切れる程柔らかくなりました！美味しかった～♪