ガレット

ガレット初めて作ってみました。
きのこと玉ねぎは先に炒めて、ある程度火が通った生地に乗せ、玉子とチーズを加えました。


ナイフとフォークで食べたけど、中々の食べ辛さ（笑）
蕎麦の風味はあんまりせず、こんなモノかなぁと思ったけど、具がなくなった後に
クレープにして食べてみたら、そちらの方が風味が良かった。つくるなら蕎麦クレープかな。

カニとツナのピザ

ピザを作りました。
ホームベーカリーで練って、生地をまとめました。

ぷっくりで可愛い。


いいカニ缶をもらったので、贅沢に乗っけてみました。
トマトソースとチーズ、ツナを乗せて焼いてから、仕上げにカニをほぐし、焦げないように軽くチーズを乗せもう少し焼きました。


カニの旨味たっぷり！いい素材はやっぱり違いますね。美味しく頂きました♪

すね肉のワイン煮ソース入り

またお値打ちのすね肉を見つけたので買ってしまいました。
今回は煮込む際にソースを加えたので、また違った味わいに。


旨味たっぷりで楽しんでます♪

豚肉セロリと麻婆豆腐

ほんとは日が開いてるけど、連続のアップになっちゃいました。

豚肉とセロリの黒酢炒め。


そして麻婆豆腐。


今回の麻婆豆腐はいつもより辛味が少なめで、他の調味料の旨味がよく伝わりました。
これからこんな感じがいいよねー。

麻婆豆腐

久々の麻婆豆腐です。
真っ赤ですが、それ程辛味は強くありません。


美味しくて止まりませんでした♪

豚肉とセロリの黒酢炒め

黒酢は結構特徴的な香りがありますが、仕上がるととても美味しい！
黒酢、豆板醤、酒、醤油で合わせ調味料を作り炒め合わせます。


クセになる美味しさです♪

お好み焼き

キャベツをもらったので、久々にお好み焼きを。


出汁をたーーーっぷり使ったので、旨味しっかりでした♪

鳥ももの燻製

久々の燻製です。
鳥もも肉を塩麹に一晩漬けて、その後一晩しっかり乾燥させました。
燻製後は煙りぬきにもう一晩。


塩麹のおかげか、肉はしっとりしてました。いい感じに煙も抜け美味しく頂きました♪

すね肉ワイン煮ソースのスパゲティ

黒毛和牛の煮込み、少なくなったので肉を崩してスパゲティのソースにしました。


トマトの酸味がたまりません。最後まで楽しみました♪

牛のワイントマト煮込み

ちょっと良いめのスーパーで、お値打ちの黒毛和牛のすね肉を見つけました。
最近、肉にばっかり目が行くので、喜び勇んで買ってしまいました（笑）

まずは、先日久しぶりに作った塩こうじを一口大に切った肉にまぶして１日置きました。
次の日に周りを焼いてから赤ワインでことことと肉が柔らかくなるまで適当に煮ました。
そして別に炒めたたまねぎとトマト缶で煮ていきました。


肉はほろほろで柔らかく、酸味もしっかり効いて幸せです♪