鯖寿司 2020年03月14日 | 魚介 脂の乗ったサバ、残りの半身です。 鯖寿司にしました。 身がかなり厚かったため、観音開きにして米を包みました。 酢飯には胡麻、紫蘇、塩昆布を和えて。 様々な旨味を楽しみました♪