ポルチーニペースト

近くの居酒屋でポルチーニのペーストを頂きました。
キノコの香りがすごく立ってて気に入ってしまいました！
オーナーさんに作るヒントを頂いて、頑張って作ってみました。
キノコを5種入れてるとのことでしたが、そこまで入れることはできず
ポルチーニ、しめじ、エリンギ、えのきで。
小さめに切ってまずは炒めました。その後にフードプロセッサーで細かくしました。
コクを出すためにベーコンとクリームチーズも加え、塩で味を調えて。

トーストしたバゲットと一緒に。


見た目は地味ですが、すごく美味しいです！いいモノ作れました♪

朝ラー

前日に食べられなかったので、朝からラーメンにしました（笑）
先日福島フェアで買った喜多方ラーメン。添付の醤油のタレに鳥ガラからの出汁を合わせました。


麺は旨みがあり、煮卵はいい具合に半熟で、身内からもらったチャーシューも八角がきいて美味しかったです♪

ネギトロ

美味しそうなマグロの剥き身を見つけたので、ネギと併せてネギトロにしました。


美味しかった～♪

カルボナーラ

フィットチーネが残っていたので、カルボナーラを作りました。
たーっぷりの粉チーズを使ってソースを作って。もちろん黒コショウもたっぷりと


味は良かったですが、ちょっとソースが少なかったかな。次作ることがあれば改善します。

ブロッコリー玉子

美味しいので、また作りました。
ブロッコリーを先に茹で、ふわふわ玉子と合わせました。
調味料はちょっと中華風で、片栗粉でとろみも付けて。


今回も美味しかったです♪

白菜のクリーム煮

クリーム、と言っても実は牛乳ですが。
オレンジ白菜とハムを牛乳で煮込みました。


片栗粉でとろみを付けて、旨味と温かさしっかりでした♪

スネ肉のトマト煮

丸一日麹で漬けた後、トマトで煮込みました。
スプーンでも簡単にほぐれる程、柔らかくなりました♪

ジャガイモとブロッコリーを添えて。


酸味も程よく効いて、旨みたっぷりでした！