スズキ一匹！

白身の魚が欲しくてスーパーに行ったら、スズキが丸一匹いたので、買ってしまいました！
ウロコ取りと包丁を並べると大きさが分かるかな？


骨が硬くて、解体係は悪戦苦闘してました。。。
さばいた後は、酒粕に漬けて数日経った後に焼きました。2回目の分の写真です。


日にちが経った方がしっかり漬かって美味しかったです♪

鳥手羽焼き

鳥手羽を焼きました。
味付けはシンプルに塩コショウで。


肉の旨味しっかりでした♪