冷やし肉うどん叩き梅添え 2013年07月12日 | うどん 冷やし肉うどんにしました。 肉はネギと一緒に出汁で煮て、叩き梅をトッピング。 「日本料理の基本」という本より、出汁と肉のゆで方を参考にしました。 深みがあり、大満足でした♪