鮭フライと海老フライ

鮭フライが食べたくて。
いい海老もあったので、一緒にフライにしました。


どちらも美味しかった！

パエリア

パエリアを作りました。分類的には一応魚介かな？
鮭のアラがあったので、まずはそちらで出汁を取りました。フュメ・ド・ポワソンというらしい。
まずはキレイに洗ってから、塩とウチにあった梅酢をかけて少し置き、臭み取りを。
水気を拭いてから、100度のオーブンで焼いた後に玉ねぎとかと一緒にコトコト煮ました。もちろん途中でアクも取り。
少ししっかり目の出汁になりました。
その出汁でウコンを少し加えた米を炊き（サフラン高いし）、最後に別え火を通した海老とアサリを飾りました。
本来のレシピだと、魚関係も一緒に火を入れるけど、初心者なので成功重視で！


フライパンで米を煮るのは難しいですねー。
ちょっと固めだったけど、出汁の旨みを吸って、美味しくできました！

すき焼き

ふるさと納税で、良いお肉をゲットしました。
焼き豆腐、白菜、しらたき、長ネギの具材ですき焼きを。


お肉は柔らかく、他の具材も旨味たっぷり吸って美味しかったです♪

しらすたっぷりペペロンチーノ

しらすたっぷりのペペロンチーノを作りました。
ペペロンチーノを作ってから、最後に山盛りかけて！


見た目は良かったし美味しかったけど、しらすが少し冷たいのが微妙だったかも。
次に作るとしたら、食べる直前にざっくり火を入れたいです。