鳥手羽のオーブン焼き

これまでフライパンで焼いていた鳥手羽を、オーブンで焼いてみました。
先に塩麹で漬けてから焼きました。


しあげは胡椒をたっぷりと。
風味もしっかり、肉も柔らかく、美味しかったです♪

ワサビ丼

まだまだワサビが残ってるので、丼にしてみました。
もみ海苔とかつお節の上にたっぷりのワサビを乗せた後、お醤油をかけて。


鼻にもノドにも辛味が！！！でも美味しかった～♪

モツのトマト煮込み

モツとナスをトマトで煮込んで、仕上げにチーズを乗せて焼きました。


以前に居酒屋で食べた一品です。モツの触感とナスの旨みがいい感じでした。
作ったその日も美味しかったですが、次の日はより味がまとまっていて楽しめました♪

ステーキ、ナスのソテー

おつまみですが、肉枠で。
まだワサビが残っているので、また肉を焼きました。
レタスを敷きソテーしたナスとポテトを添えて。


ワサビと一緒に。


肉は結構脂がしっかりなので、ワサビでさっぱりでした。
他の野菜も旨みが強く、美味しかったです♪

冷やし鳥そば

先日の冷やし中華と同じシリーズです。
麺とスープをしっかり冷やし、白髪ねぎ、鳥ももソテー、たたき梅を添えて。


西山ラーメンはやっぱり美味しい！梅もいい仕事してました♪
冷やし中華もいいけど、こっちの方が好みかな？

発泡日本酒とおつまみ

乗鞍高原に遊びに行った帰り、八海山のにごり発泡日本酒を買いました。


結構強めの炭酸でびっくりでした！旨みもしっかりで楽しみました～。

おつまみには、まずは野菜のグリル。
こちらは小淵沢IC の近くで買ったじゃがいも、なす、かぼちゃを焼きました。


シンプルに塩コショウで。どれも味が良かったですよ。

ステーキは近くのスーパーで買ったものですが、わさびは遊びに行った先で買ったもの。




どれも美味しかったです！

冷やし中華

近くのスーパーで、札幌西山ラーメンの麺を使った冷やし中華を見つけました。
札幌でお土産で買った時も美味しかったので、飛びつきました。

半熟玉子、もやし、わかめを添えて。


麺はもちもちで旨みがあり、今年最初の冷やし中華をしっかり楽しみました♪

梅、干しました

今年で4回目の梅干しです。
南高梅の３L、４キロを梅干しにしました。別に1キロ梅酒にしてます。

今年の東京は梅雨明けが遅く、どうなることかと思いましたがようやく先週末に干せました。


これから3か月くらい熟成させます。楽しみ♪