居酒屋さんのカマンベールコロッケ

サクッとした表面をお箸で割ると、中から熱々のカマンベールが出てくる、居酒屋さんの人気メニュー。
はじめて食べた時はチーズを何で包んで揚げているのかわかりませんでした。
店で頼むとバターがのせてあり、私は上にちょこっと醤油をたらして食べるのが好きです。
家で作るなら、とろけるチーズで十分美味しい。


居酒屋さんのカマンベールコロッケ（４個分）

ジャガイモ　２００ｇ
Ａ牛乳　　　　５０ｇ
Ａ片栗粉　　　１５ｇ
Ａ薄力粉　　　１５ｇ
Ａ塩コショウ　　少々

カマンベールかとろけるチーズ　適量

バター、パセリ、醤油　　各適量


①ジャガイモの皮をむき、適当な大きさに切り、濡らして耐熱容器に入れ、ふんわりラップして４分チン。（５００ｗ）
水気をきってすりこ木などでつぶす。

②①にＡを加えよく混ぜる。

③チーズを包み（１個につき１０ｇほど）、平たい形に整える。

④１７０度の油できつね色になるまで揚げる。

⑤よく油をきって皿に盛り、好みでＢを添える。


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