肉じゃがの煮汁を活用♪かぼちゃと厚揚げと糸こんにゃくの煮物。

最近ヘビーなものばかり紹介していたので、あっさりレシピを。

肉じゃがをはじめとする肉を使った後の残り煮汁って、うまみがたっぷりで捨てるのがもったいないですよね。
この煮汁があれば、野菜だけの煮物でも出し汁無しで美味しく作れます。
ここでは、我が家で半端に残っていたかぼちゃ・厚揚げ・糸こんにゃくで。お好みのもので構いません。
きのこや大根などもおすすめです。
それでもあっさりするので、しょうがのすりおろしと味噌でうまみをプラス！

煮物の味付けは家庭によって違うので、分量はあくまで目安です。


かぼちゃと厚揚げと糸こんにゃくの煮物。（3～4人分）

かぼちゃ・・・・・・１５０ｇ
厚揚げ・・・・・・大判１枚
糸こんにゃく・・・１/２袋

A肉じゃがの残り煮汁・・・・・カップ１/２
A水・・・・・・・・・・１カップ
A醤油・・・・・・・・大さじ１
Aはちみつ・・・・・大さじ１（砂糖でもOK）
A味噌・・・・・・・・・大さじ１/２
Aおろししょうが・・・小さじ１


①・南瓜はところどころ皮をそいで味を染みやすくする。３cm角くらいに切る。
・厚揚げは熱湯をかけて油抜き。（大き目のマグカップに水を入れてレンジにかけ、熱湯を作り、そこへくぐらせたら楽。）２cm角位に切る。
・糸こんにゃくは臭みを取る為、ざるに入れて塩でもみ、流水で洗う。水気を切って食べやすい大きさにちぎる。

②鍋にすべての材料を入れて火にかける。
弱めの中火でコトコト煮る。

③５～６分煮てかぼちゃが丁度良い固さになったら火を止め、そのまま冷まして味を含ませる。


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